海鮮典故(海鮮的典故)
1.海鮮的典故
查閱了相關(guān)資料，生物學(xué)詞典上說(shuō)：章魚(yú)，簡(jiǎn)稱(chēng)“蛸”，別名望潮……。而浙江鄞州的《寶慶志》則分為“大者叫‘石拒’、次者曰‘章舉’、小者曰‘望潮’”。寧波人的祖先，把章魚(yú)按體形大小分成三種，鄞州的《寶慶志》載：“章魚(yú)大者叫‘石拒’，這種章魚(yú)居石穴，人取之，能以足粘石拒人，故名。石拒形似大算袋，八足，長(cháng)二三尺；足上突出塊壘（吸盤(pán)）戢戢如釘；每釘有竅，浮于海沙，布形如死。鳥(niǎo)啄之，卷以入水，噓釘啜之，以此充腹。其次者曰‘章舉’，又小者曰‘望潮’。”這些記載說(shuō)明，石拒、章舉和望潮同是八腕目，同屬章魚(yú)科。“望潮”它平日里穴居海灘泥洞之中，潮漲時(shí)它便爬出洞口而望，揮舞著(zhù)腕兒，似在盼著(zhù)潮水到來(lái)，故名“望潮”。
還有一種說(shuō)法不知是否準確：望潮就是小章魚(yú)（其實(shí)更應該叫章魚(yú)仔），這是一種俗稱(chēng)，以剛出生的小章魚(yú)叫望潮，稍大些的叫鮭姑，長(cháng)成后的即是章魚(yú)。
象山港里，這種裝死浮于水面、專(zhuān)等飛鳥(niǎo)來(lái)啄以拖入水里飽餐一頓的“石拒”不多見(jiàn)。“章舉”則是象山港常有的大路貨海鮮，章魚(yú)家屬中的佼佼者望潮，象山港所產(chǎn)不多。望潮不僅個(gè)兒小，身體頭腹小的如鴿蛋，大的像雞蛋，1公斤有幾十只，而且捕獲量少，一次趕海，在魚(yú)堆里能揀出十幾只就不錯了。所以在市場(chǎng)里見(jiàn)到的望潮，沒(méi)有整筐整籮的，往往是小盆里爬沿著(zhù)的十幾只或幾十只。
“望潮”是章魚(yú)家屬中的上品，其味鮮美，加上產(chǎn)量少，物以稀為貴，街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交車(chē)來(lái)采購海鮮的城里人，聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)價(jià)，怎么也想不通，這種小不點(diǎn)兒的章魚(yú)怎么這樣貴？城里的菜市場(chǎng)里個(gè)頭挺大、一只就有0.5公斤以上的章魚(yú)也只有10多元1公斤。這真是“小鬼小鬼，越小越貴”。
其實(shí)，一分鈿，一分貨，如果你買(mǎi)上幾只“望潮”，試試口味，就會(huì )覺(jué)得味道確實(shí)不一樣，價(jià)雖貴，但值得。
秋季是望潮成熟的季節，別看個(gè)兒小，但滿(mǎn)肚子是膏黃，此時(shí)的望潮是其它海鮮不能比擬的。望潮最通行的吃法是紅燒，烹飪的要求并不高，只要洗去黏液即可下鍋。關(guān)鍵是不要剖腹斷足，必須整只燒制，以免膏黃流失。爆油下鍋，略加姜蔥，燒至入味即可上盤(pán)，菜名是“紅燒望潮”。
2.朱文 的《海鮮》講的是一個(gè)什么故事?
“當代電影部分”參賽片之一--《海鮮》
導演：朱文
主演：金子（Jinzi） 成泰生（Cheng Taisheng）
片長(cháng)：83分鐘
影片簡(jiǎn)介
小梅（金子飾）在北京已經(jīng)當了三年的妓女，春節快到了，小梅和男朋友吵了架，心情不好，一氣之下跑到北戴河自殺。冬天就要到了，北戴河的水都結了冰，游客們都走了，小梅在空蕩蕩的城里亂逛，遇見(jiàn)一個(gè)叫鄧建國的警察。鄧建國看出了小梅的心意，阻止她自殺，小梅就跑到山海關(guān)，準備結果自己，但鄧建國跟著(zhù)她，小梅就把鄧建國給殺了，然后跑回北京，接著(zhù)當妓女。
導演簡(jiǎn)介
朱文，1967年生人，祖籍福建省泉州市，1989年畢業(yè)于東南大學(xué)動(dòng)力系，1994年辭職成為一名作家。曾擔任電影《過(guò)年回家》編劇。
導演的話(huà)：“在《海鮮》的開(kāi)頭出現一個(gè)詩(shī)人和一首詩(shī)，這首詩(shī)是我自己寫(xiě)的……像海注視波浪/像天空俯瞰云彩/我凝神于自己的呼吸/我凝神于自己的呼吸，我看到了你，越來(lái)越冷/像海拒絕表達對土地的理解/像高歌的鳥(niǎo)兒溶化在天空中/我凝神于自己的沉默/我凝神于自己的沉默，我看到了你，越來(lái)越遠……”
3.海怪 海鮮的歷史 和由來(lái)
自古以來(lái)，世界各國的漁夫和水手中間就流傳著(zhù)可怕的海中巨怪的故事。
在傳說(shuō)中，這些海怪往往體形巨大，形狀怪異，甚至長(cháng)著(zhù)7個(gè)或9個(gè)頭。其中，最著(zhù)名的當屬1752年卑爾根主教龐畢丹在《挪威博物學(xué)》中描述的“挪威海怪”。
據說(shuō)，“它背部，或者該說(shuō)它身體的上部，周?chē)磥?lái)大約有一哩半，好像小島似的……后來(lái)有幾個(gè)發(fā)亮的尖端或角出現，伸出水面，越伸越高，有些像中型船只的桅桿那么高大，這些東西大概是怪物的臂，據說(shuō)可以把最大的戰艦拉下海底。“歷史事實(shí)19世紀以來(lái)，隨著(zhù)現代動(dòng)物學(xué)的發(fā)展，過(guò)于荒誕的海怪傳說(shuō)逐漸消失。
但還有一些報道，值得我們注意：1861年11月20日，法國軍艦“阿力頓號“從西班牙的加地斯開(kāi)往騰納立夫島途中，遇到一只有5~6米長(cháng)，長(cháng)著(zhù)2米長(cháng)觸手的海上怪物。船長(cháng)希耶爾后來(lái)寫(xiě)道：我認為那就是曾引起不少爭論的、許多人認為虛構的大章魚(yú)。
希耶爾和船員們用魚(yú)叉把它叉中，又用繩套住它的尾部。但怪物瘋狂地亂舞 角手，把魚(yú)叉弄斷后逃去。
繩索上只留下重約40磅的一塊肉。1978年11月2日，加拿大紐芬蘭3名漁民在海灘上發(fā)現一只因退潮而擱淺的巨大海洋動(dòng)物，漁民們說(shuō)，它身長(cháng)足有7米，有的角手長(cháng)達11米以上，角手上的吸盤(pán)直徑達10厘米，眼睛足有臉盤(pán)大。
漁民們用鉤子鉤住它，怪物掙扎了一會(huì )兒，不久就死去了。比利時(shí)的動(dòng)物學(xué)家海夫爾曼斯搜集并分析了從1639~1966年三百多年間共587宗發(fā)現海怪的報告，排除可能看錯的、故意騙人的和寫(xiě)得不清楚的，認為可信的有358宗。
他把這些報道中所有的細節輸入電腦分析，得出9種不同的海怪。雖然這些報道中仍不免有夸張成分，但其中至少有一種從前人們認為“不可能存在”的海中巨怪到證實(shí)：那就是大王烏賊。
19世紀70年代，幾次發(fā)生大王烏賊的殘骸在加拿大海濱被沖上岸的情況，其中最少有一次還是活的，借助這些實(shí)體，人們終于了解了大王烏賊的一些情況。大王烏賊生活在太平洋、大西洋的深海水域，體長(cháng)約20米左右，重約2~3噸，是世界上最大的無(wú)脊椎動(dòng)物。
它的性情極為兇猛，以魚(yú)類(lèi)和無(wú)脊椎動(dòng)物為食，并能與巨鯨搏斗。國外常有大王烏賊與抹香鯨搏斗的報道。
據記載，有一次人們目睹了一只大王烏賊用它粗壯的角手和吸盤(pán)死死纏住抹香鯨，抹香鯨則拼出全身力氣咬住大王烏賊的尾部。兩個(gè)海中巨獸猛烈翻滾，攪得濁浪沖天，后來(lái)又雙雙沉入水底，不知所終。
這種搏斗多半是抹香鯨獲勝，但也有過(guò)大王烏賊用觸手鉗住鯨的鼻孔，使鯨窒息而死的情況。這么看來(lái)，前面所引用的1861年和1878年人們遇到的海怪，可以肯定就是大王烏賊。
最大的大王烏賊有多大？這個(gè)問(wèn)題不好回答。人們曾測量一只身長(cháng)17.07米的大王烏賊，其觸手上的吸盤(pán)直徑為9.5厘米。
但從捕獲的抹香鯨身上，曾發(fā)現過(guò)直徑達40厘米以上的吸盤(pán)疤痕。由此推測，與這條鯨搏斗過(guò)的大王烏賊可能身長(cháng)達60米。
如果真有這么大的大王烏賊，那也就同傳說(shuō)中的挪威海怪相差不遠了。8神奇的水怪編輯古代各國神話(huà)故事中都提到過(guò)種種水怪，古往今來(lái)，數以千計的人聲稱(chēng)親眼目睹過(guò)水怪，并給這些水怪取了許多神奇動(dòng)聽(tīng)的名字。
如“海龍”，“海蛇”，“海長(cháng)頸鹿”，及“海天鵝”等等，的確有水怪還是人們在創(chuàng )造新的神話(huà)呢？1817年8月，300余人在美國馬薩諸塞州一海港看到一個(gè)“蛇怪”，腦袋像烏龜頭，身長(cháng)40米，有啤酒桶一半粗，混身呈暗褐色。后來(lái)，幾名工人乘小艇在海上垂釣時(shí)，再次見(jiàn)到這個(gè)怪物，其中一個(gè)工人掏出手槍?zhuān)陔x怪物20米處開(kāi)槍?zhuān)瑩糁兴哪X袋，隨后這怪物隱入海中不見(jiàn)了。
1848年8月6日，距非洲南端500公里海面，英國巡洋艦“達達露斯”號遇到一個(gè)怪獸，腦袋有2米長(cháng)，像海龜頭，脖字呈墨藍色，身體灰色，脖頸以下部分長(cháng)著(zhù)馬鬃狀東西，露出水面的身軀長(cháng)達18米。一個(gè)月后，美國“達普內”號帆船也在這里遇到一個(gè)蛇身龜頭怪物，身長(cháng)達30米，眼睛發(fā)光。
哈德遜船長(cháng)命令向它開(kāi)槍?zhuān)枪治锼坪跻迅械接猩ｋU，在開(kāi)槍的一剎那鉆入水中逃走了。1897年6月，法國“阿法拉什”號炮艦在阿洛洛海灣遇上兩條大蛇，蛇長(cháng)20米，粗2-3米，炮艦駛到600米處開(kāi)炮，大蛇鉆入水中。
第二年2月15日，該艦在同一海域又遇上這兩條大蛇，炮艦向蛇全速沖去，在距離300米處開(kāi)炮，未擊中，其中鉆進(jìn)水中的一條蛇反而從艦尾鉆出，可以想象船員當時(shí)的驚恐狀況。1902年10月28日上午，西非幾內亞海灣風(fēng)平浪靜，英國貨船“福特.索爾茲貝利”號穩穩地航行著(zhù)。
突然，一名船員看見(jiàn)一個(gè)龐然大物慢慢浮出海面，形狀似雪茄，直徑約30英尺，體長(cháng)200英尺。好事的船員對它嚷道：“我們幫幫你，好嗎？”可那怪物毫不領(lǐng)情，一聲不響地沉入海中。
1904年4月，法國炮艦“德西”號停泊在越南海防港附近的阿龍灣，一天，水手們目睹了一個(gè)巨大的海怪，它升出水面的身軀長(cháng)達30米，全身裹著(zhù)一層柔軟的黑皮，點(diǎn)綴著(zhù)大理石斑點(diǎn)。5米長(cháng)的頭上長(cháng)著(zhù)大鱗片，很像巨海龜的頭。
它噴起的水柱高達15米，在離炮艦35米處沉入海中。1915年7月30日，德國潛艇Y-28號在愛(ài)爾蘭海岸擊沉一艘英國輪船。
當潛艇在水面上轟擊時(shí)，從海里躍出一條奇怪的巨大的“鱷魚(yú)”，一連出沒(méi)幾。
4.八仙各代表那幾種海鮮
應該是一套名叫“拌八仙”的菜品，每一道菜品代表“八仙”的一個(gè)故事，并演繹融合進(jìn)去現代人對“八仙”的傳承。在客人點(diǎn)菜的時(shí)候讓服務(wù)員娓娓道來(lái)一個(gè)美麗的傳說(shuō)，引起客人的興致。
應該是太原最大的“海鮮超市”——海世界海鮮廣場(chǎng)吧。
又或者是蓬萊有“八仙過(guò)海”傳說(shuō)，以此為據，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng )“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤(pán)、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤(pán)制作仿照八仙過(guò)海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤(pán)盤(pán)都有神話(huà)典故，不僅味道鮮美，還可觀(guān)賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現蓬萊多處名勝景觀(guān)，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。“八仙宴”是蓬萊高級賓館酒宴類(lèi)的保留全席。
