帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 為主要材料。其寓意是孔府輩輩做官,代代上朝,水為官府門(mén)第,世襲爵位不斷。此菜是用一只鴨子帶一只鴿子,一大一小放盤(pán)中,別具風(fēng)味,是宴席大件菜。
材料 鴨子1只(重1500克左右),野鴨(或鴿子)1只,蔥、姜、雞油各10克,精鹽2克,醬油50克,紹酒75克,桂皮0.5克,花椒、淀粉各少許,白糖25克,清湯250克,花生油1500克(約耗100克)。
做法
1、將鴨子、野鴨(或鴿子)分別宰殺,煺毛洗凈,從脊背切開(kāi),挖去五臟,洗凈,鴨子去嘴留舌,野鴨(或鴿子)去嘴,用醬油、紹酒(兩味共75克)腌漬3Q分鐘。蔥切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。
2、炒鍋上火,加入花生油,燒至八成熱,分別放入鴨子、野鴨(或鴿子),炸呈棗紅色時(shí)撈出。
3、沙鍋中放入鍋墊,再放上鴨子、野鴨(或鴿子)、香料包、蔥段、精鹽、醬油、紹酒、清湯(150克),用旺火燒開(kāi)5分鐘,改用慢火偎燉至熟,取出放盤(pán)中,鴨子在前,野鴨(或鴿子)在鴨子懷里。
4、炒鍋上火,加花生油(25克)燒熱,放白糖炒汁,烹入清湯(50克),再加煮鴨原湯汁100克,燒開(kāi)后用濕淀湯勾芡。
5. 砂鍋中放鍋墊,再放上鴨子和鴿子,置入香料包、蔥段、精鹽、醬油、黃酒、清湯150毫升,用旺火燒開(kāi)5 分鐘,改用慢火煨燉至熟,取出放盤(pán)中,鴨子在前,鴿子置鴨子懷里;
6. 將炒鍋放火上,加花生油25克燒熱加白糖炒汁,烹入清湯50毫升,加香鴨原湯汁100毫升,燒制;
7. 燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,澆在鴨、鴿子上即成。
特點(diǎn)
色澤深紅,肉質(zhì)鮮香,汁濃味厚,酥爛可口。
關(guān)鍵
鴨子要洗凈,否則有異味,炸后用小火煨酥。鹵汁要濃而寬。
帶子上朝是成語(yǔ)嗎?
可以很確定的說(shuō),這句話(huà)不是成語(yǔ)。
首先,我們來(lái)了解一下什么是成語(yǔ)。
成語(yǔ)是用一個(gè)詞匯抄來(lái)表達一種含義,或者講述一個(gè)故事的方式。
換句話(huà)說(shuō),成語(yǔ)是對一件事,一種理念的總結。
由此可知,一個(gè)成語(yǔ),它所包含的內容很豐富,并不是一個(gè)時(shí)刻,或者一個(gè)畫(huà)面,而是一個(gè)事件的完整過(guò)程。
然而帶子上朝,應該只是一個(gè)時(shí)刻或者一個(gè)畫(huà)面而已。它沒(méi)有表達出,為什么2113要帶著(zhù)孩子去上朝?或者帶著(zhù)孩子為什么還要上朝?又或者,帶著(zhù)孩子上朝有什么好處和壞處?會(huì )造成怎樣的結果?等等。
所以,真正的成語(yǔ)應該是這樣的:
例如掩耳盜鈴,它所表達的是一個(gè)人想要偷鈴鐺卻怕人發(fā)現,于是捂住5261自己的耳朵,認為聲音就不會(huì )被聽(tīng)到了。
這是一個(gè)完整的故事,并且帶有一些批判的思想,所以用成語(yǔ)來(lái)概括出來(lái),就是掩耳盜鈴了。
然而,帶子上朝,就是帶著(zhù)孩子上班的意思,它不包含4102多么深遠的寓意,也沒(méi)有表達出什么復雜1653的故事。
因此,帶子上朝并不是成語(yǔ)。
當然了,假如你能給它賦予一個(gè)完整的故事和寓意,將來(lái)它也可以成為一個(gè)成語(yǔ),但是用法也不會(huì )是帶子上朝,應該是類(lèi)似上陣父子兵打虎親兄弟那種。
帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 為主要材料。
其寓意是孔府輩輩做官,代代上朝,水為官府門(mén)第,世襲爵位不斷。此菜是用一只鴨子帶一只鴿子,一大一小放盤(pán)中,別具風(fēng)味,是宴席大件菜。
材料 鴨子1只(重1500克左右),野鴨(或鴿子)1只,蔥、姜、雞油各10克,精鹽2克,醬油50克,紹酒75克,桂皮0.5克,花椒、淀粉各少許,白糖25克,清湯250克,花生油1500克(約耗100克)。 做法 1、將鴨子、野鴨(或鴿子)分別宰殺,煺毛洗凈,從脊背切開(kāi),挖去五臟,洗凈,鴨子去嘴留舌,野鴨(或鴿子)去嘴,用醬油、紹酒(兩味共75克)腌漬3Q分鐘。
蔥切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。
2、炒鍋上火,加入花生油,燒至八成熱,分別放入鴨子、野鴨(或鴿子),炸呈棗紅色時(shí)撈出。 3、沙鍋中放入鍋墊,再放上鴨子、野鴨(或鴿子)、香料包、蔥段、精鹽、醬油、紹酒、清湯(150克),用旺火燒開(kāi)5分鐘,改用慢火偎燉至熟,取出放盤(pán)中,鴨子在前,野鴨(或鴿子)在鴨子懷里。
4、炒鍋上火,加花生油(25克)燒熱,放白糖炒汁,烹入清湯(50克),再加煮鴨原湯汁100克,燒開(kāi)后用濕淀湯勾芡。 5. 砂鍋中放鍋墊,再放上鴨子和鴿子,置入香料包、蔥段、精鹽、醬油、黃酒、清湯150毫升,用旺火燒開(kāi)5 分鐘,改用慢火煨燉至熟,取出放盤(pán)中,鴨子在前,鴿子置鴨子懷里; 6. 將炒鍋放火上,加花生油25克燒熱加白糖炒汁,烹入清湯50毫升,加香鴨原湯汁100毫升,燒制; 7. 燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,澆在鴨、鴿子上即成。
特點(diǎn) 色澤深紅,肉質(zhì)鮮香,汁濃味厚,酥爛可口。 關(guān)鍵 鴨子要洗凈,否則有異味,炸后用小火煨酥。
鹵汁要濃而寬。
孔子學(xué)琴 眾所周知,孔子是位大大的教育家,可他同時(shí)也是一位音樂(lè )家,既會(huì )唱歌,又會(huì )彈琴作曲。
他在與人一同唱歌時(shí),如果人家唱得好,他一定請再唱一遍,自已洗耳恭聽(tīng),然后再和一遍。他的教育方針并不是培養一些死讀書(shū)的呆子,而是一些全面發(fā)展的英才。
孔子曾跟師襄學(xué)琴,某天師襄交給他一首曲子,讓他自已練習,他足足練了十來(lái)天,仍然沒(méi)有停下來(lái)的意思,師襄忍不住了,說(shuō)“你可以換個(gè)曲子練練了。”孔子答到“我雖然已熟悉它的曲調,但還沒(méi)有摸到它的規律”。
過(guò)了一段時(shí)間,師襄又說(shuō):“你已摸到它的規律了,可以換個(gè)曲子練了。”不料孔子回答“我還沒(méi)有領(lǐng)悟到它的音樂(lè )形象哩。”
如此又過(guò)了一段時(shí)間,師襄發(fā)現孔子神情莊重,四體通泰,好似變了人樣。這次不待師襄發(fā)問(wèn),孔了就先說(shuō)道:“我已經(jīng)體會(huì )到音樂(lè )形象了,黑黝黝的,個(gè)兒高高的,目光深遠,似有王者氣概,此人非文王莫屬也。”
師襄聽(tīng)罷,大吃一驚,因為此曲正好名叫《文王操》,而他事先并未對孔子講過(guò)。 孔子也可說(shuō)是一流的音樂(lè )鑒賞家,《韶》相傳是堯舜時(shí)的樂(lè )舞,孔子在魯國一直沒(méi)有機會(huì )聽(tīng)過(guò),后在齊國的某次宮庭宴樂(lè )中終于欣賞到了,孔子完全被這莊嚴肅穆的音樂(lè )迷倒了,以至三月不知肉味,曰:不圖為樂(lè )之至于斯也。
以貌取人 孔子有許許多多弟子,其中有一個(gè)名叫宰予的,能說(shuō)會(huì )道, 利口善辯。他開(kāi)始給孔子的印象不錯,但后來(lái)漸漸地露出了真相:既 無(wú)仁德又十分懶惰;大白天不讀書(shū)聽(tīng)講,躺在床上睡大覺(jué)。
為此,孔 子罵他是“朽木不可雕”。 孔子的另一個(gè)弟子,叫澹臺滅明,字子羽,是魯國人,比孔子小 三十九歲.子羽的體態(tài)和相貌很丑陋,想要事奉孔子。
孔子開(kāi)始認為 他資質(zhì)低下,不會(huì )成才。但他從師學(xué)習后,回去就致力于修身實(shí)踐, 處事光明正大,不走邪路;不是為了公事,從不去會(huì )見(jiàn)公卿大夫。
后 來(lái),子羽游歷到長(cháng)江,跟隨他的弟子有三百人,聲譽(yù)很高,各諸侯國 都傳誦他的名字。孔子聽(tīng)說(shuō)了這件事,感慨他說(shuō):“我只憑言辭判斷 人品質(zhì)能力的好壞,結果對宰予的判斷就錯了;我只憑相貌判斷人 品質(zhì)能力的好壞,結果對子羽的判斷又錯了。”
孔子改錯 孔子帶領(lǐng)著(zhù)子路、子貢、顏淵等幾個(gè)學(xué)生周游各地,講學(xué)傳道。一天,他們來(lái)到朐陽(yáng)山下.師生們下了馬車(chē),子貢在前,孔子隨后,子路、顏淵等幾個(gè)學(xué)生也都跟著(zhù)登山。
孔子一鼓作氣攀到山頂,向東一看,只見(jiàn)天連水,水連天,一望無(wú)邊,好大的海喲!這時(shí),天空中忽然電閃雷鳴,狂風(fēng)暴雨迎面撲了過(guò)來(lái)。子路大聲叫道:"糟了糟了,到哪兒躲雨呀!"只見(jiàn)一個(gè)老漁民,左手提著(zhù)漁網(wǎng),右手拿著(zhù)漁叉,肩后背著(zhù)漁簍,腰間系著(zhù)葫蘆,迎著(zhù)他們走過(guò)來(lái),邊走邊說(shuō):"不要慌,跟我來(lái)!" 老漁民把孔子和他的學(xué)生領(lǐng)進(jìn)了一個(gè)山洞。
這山洞面對著(zhù)大海,是老漁民藏漁落腳的地方。孔子覺(jué)得洞里有點(diǎn)兒悶熱,便走到洞口,觀(guān)看雨中的海景,看著(zhù)看著(zhù),詩(shī)興大發(fā),不由地吟誦起來(lái):風(fēng)吹海水……千層浪,雨打沙灘……萬(wàn)點(diǎn)坑。
老漁民聽(tīng)了這兩句詩(shī),忙道:"先生,你說(shuō)的不對呀!"孔子問(wèn):"怎么不對呢?"老漁民說(shuō):"'千層浪','萬(wàn)點(diǎn)坑',都不妥當。難道海水波浪滔滔只有千層,沙灘不多不少正好萬(wàn)點(diǎn)?先生你數過(guò)嗎?"孔子有心聽(tīng)聽(tīng)高見(jiàn),急忙問(wèn)道:"老兄弟,你看怎么改呢?"老漁民說(shuō):"最好改成這樣:'風(fēng)吹海水層層浪,雨打沙灘點(diǎn)點(diǎn)坑。
'浪層層,坑點(diǎn)點(diǎn),數也數不清,這才合乎情理。對不?" 孔子一聽(tīng),心服口服,正想贊嘆幾句,不料子路在一旁火了,沖著(zhù)老漁民說(shuō):"哎哎,圣人作詩(shī),你怎能亂改!"老漁民也火了,厲聲問(wèn)道:"誰(shuí)是圣人?"子路指著(zhù)孔子說(shuō):"遠在天邊,近在眼前。
這就是孔夫子、孔圣人!"孔子阻止道:"子路,不可傲慢!不可無(wú)禮!"老漁民拍著(zhù)子路的肩膀說(shuō):"小伙子,圣人有圣人的見(jiàn)識,但也不見(jiàn)得事事都比別人高明啊!"孔子把學(xué)生招攏在一起,嚴肅地說(shuō):"我以前對你們講過(guò)'生而知之',這話(huà)錯啦!大家要記住:知之為知之,不知為不知,是知也!"說(shuō)完,順口吟出小詩(shī)一首:登山望滄海,茅塞豁然開(kāi),圣賢若有錯,即改莫徘徊。從這以后,山里人就把朐(qu)陽(yáng)山改名叫孔望山了。
后生可畏 孔子在游歷的時(shí)候,碰見(jiàn)三個(gè)小孩,有兩個(gè)正在玩耍,另一 個(gè)小孩卻站在旁邊。孔子覺(jué)得奇怪,就問(wèn)站著(zhù)的小孩為什么不和大 家一起玩。
小孩很認真地回答:“激烈的打鬧能害人的性命,拉拉扯扯的玩 耍也會(huì )傷人的身體;再退一步說(shuō),撕破了衣服,也沒(méi)有什么好處。所 以我不愿和他們玩。
這有什么可奇怪的呢?” 過(guò)了一會(huì )幾,小孩用泥土堆成一座城堡,自己坐在里面,好久不 出來(lái),也不給準備動(dòng)身的孔子讓路。孔子忍不住又問(wèn):‘你坐在里面, 為什么不避讓車(chē)子?”“我只聽(tīng)說(shuō)車(chē)子要繞城走,沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)城堡還 要避車(chē)子的!”孩子說(shuō)。
孔子非常驚訝,覺(jué)得這么小的孩子,竟如此會(huì )說(shuō)話(huà),實(shí)在是了不 起,于是贊嘆他說(shuō):“你這么小的年紀,懂得的事理真不少呀:” 小孩卻回答說(shuō):“我聽(tīng)人說(shuō),魚(yú)生下來(lái),三天就會(huì )游泳,兔生下 來(lái),三天就能在地里跑,馬生下來(lái),三天就可跟著(zhù)母馬行走,這些都 是自然的事,有什么大小可言呢?” 孔子不由感嘆他說(shuō):“。
以強凌弱孔子有位朋友,名叫柳下季。
柳下季的弟弟名叫盜跖,是春秋末、戰國初時(shí)奴隸起義的領(lǐng)袖。“盜”,是士大夫對起義奴隸的蔑稱(chēng)。
盜跖部下有九千人,橫行天下,以武力侵犯諸侯。凡是經(jīng)過(guò)的地方,大國嚴守城池,小國閉城自保,百姓叫苦。
為此,有一次孔子對柳下季說(shuō):“做父親的一定能教誨他的兒子,做兄長(cháng)的一定能教育他的弟弟。否則,父子兄弟的關(guān)系也就不可貴了。
如今,先生是當世才子,弟弟是強盜,卻又不能教育他,我真為你感到羞愧。我請求替先生去勸說(shuō)他。”
柳下季為難他說(shuō):“如果弟弟不聽(tīng)兄長(cháng)的教育,即使有先生這樣的辯才,又有什么辦法呢?況且跖的為人,思想像泉涌一樣恣肆梭流,意氣如暴風(fēng)一樣變化突然,順從他心意就高興,不順從他心意就發(fā)怒,容易用言語(yǔ)侮辱別人。我看先生不要去。”
孔子不聽(tīng)柳下季的勸告,讓弟子顏回駕車(chē),子貢當侍,前去會(huì )見(jiàn)盜跖。盜跖聽(tīng)說(shuō)孔子來(lái)見(jiàn)他,勃然大怒,對通報人說(shuō):“這個(gè)人,就是魯國的偽人孔丘嗎?替我告訴他:你不種地卻吃得很好,不紡織卻穿得很好,整日里搖唇鼓舌,惹是生非,迷惑天下君主,虛假地做出孝敬父母、友愛(ài)兄弟的樣子,以求得封侯,得到富貴。
你罪大惡極,趕快滾回去!不然,我將用你的肝來(lái)加餐添菜。”孔子一再請求拜見(jiàn),于是盜跖讓他進(jìn)來(lái)。
孔子向盜跖行禮后,盜跖瞪大眼睛說(shuō):“孔丘,你所說(shuō)的話(huà),順從我心意的可以活命,違逆我心意的就讓你死。”孔子說(shuō):“將軍身軀魁梧,智慧能包羅天下,又勇猛、強悍,足可以南面稱(chēng)王,而名字卻叫做強盜。
我很為將軍羞恥。將軍如果能聽(tīng)從我的意見(jiàn),我可以為您南面出使到吳國和越國,北面出使到齊國和魯國,東面出使到宋國和衛國。
西面出使到晉國和楚國,讓他們?yōu)閷④娬1I跖逐漸向善。”
(出自《莊子·盜跖》)。
皇帝上朝的宮殿通俗的說(shuō)叫金鑾殿。不同朝代有所不同:
宋朝為崇德、長(cháng)春二殿,兩殿又稱(chēng)文明殿;
元朝時(shí)不實(shí)行中原王朝的常朝(早朝),所以沒(méi)有固定宮殿接待朝臣。有元一代,雖無(wú)漢、唐、兩宋等王朝式的“常朝”,但中書(shū)省、樞密院、御史 臺等大臣參與的御前奏聞仍然是常見(jiàn)的中央最高決策形式。
明朝,皇帝一般都是在太和門(mén)、乾清門(mén)上朝,稱(chēng)御門(mén)聽(tīng)政,而當有比較緊急或重要的事情時(shí),皇帝則在乾清宮召見(jiàn)大臣。
宮殿:帝王處理朝政或宴居的建筑物,宮殿是帝王朝會(huì )和居住的地方,規模宏大,形象壯麗,格局嚴謹,給人強烈的精神感染,突現王權的尊嚴。中國傳統文化注重鞏固人間秩序,與西方和伊斯蘭建筑以宗教建筑為主不同,中國建筑成就最高、規模最大的就是宮殿。
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