啤酒(關(guān)于雪花啤酒的故事)
1.關(guān)于雪花啤酒的故事
雪花啤酒的品牌故事 華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。
總部設(shè)于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。
華潤雪花啤酒從一個區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時間。目前華潤雪花啤酒在中國大陸經(jīng)營48家啤酒廠，占有中國啤酒市場的15%份額。
旗下?lián)碛?0多個區(qū)域品牌，在中國眾多的市場中處于區(qū)域優(yōu)勢。2006年華潤雪花啤酒銷量超過500萬千升，不但突破了雪花啤酒單品銷量第一，并且公司總銷量一舉超越國內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國銷量最大的啤酒企業(yè)。
華潤創(chuàng)業(yè)有限公司於香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國預(yù)托證券買賣，并可於英國交易所自動報價系統(tǒng)交易。
集團(tuán)專注於消費(fèi)品業(yè)務(wù)，遍及香港及中國大陸，并主要從事零售、飲品、食品加工及經(jīng)銷、紡織及物業(yè)投資業(yè)務(wù)。其最終控股公司為中國華潤總公司，截至2004年12月底，該公司擁有華潤創(chuàng)業(yè)54.91%股權(quán)。
公司目前在香港及中國內(nèi)地雇用超過80,000名員工，當(dāng)中有97%在中國內(nèi)地雇用。 SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場分別上市，總部設(shè)在英國倫敦。
SABMiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個國家里擁有一百多個啤酒廠，一百五十多個啤酒品牌，年啤酒銷量達(dá)1890萬噸。SABMiller的生產(chǎn)管理在國際上享有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是非常善于在新興市場運(yùn)作的公司。
在許多進(jìn)入的國家中，SABMiller的品牌組合和市場份額都處于領(lǐng)導(dǎo)地位。SABMiller于2002年5月收購了美國Miller公司，從此進(jìn)入這個世界上最大的啤酒市場和利潤中心。
2002年，華潤雪花啤酒（中國）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)的品牌個性深受到全國消費(fèi)者廣大啤酒愛好者的普遍喜愛，成為當(dāng)代年輕人最喜愛的啤酒品牌。 2002年以來，雪花啤酒多次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式認(rèn)定為“中國名牌”產(chǎn)品，并在2006年底獲得了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書。
2005年，雪花啤酒以158萬千升的單品銷量成為全國銷量第一的啤酒品牌。2006年雪花啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達(dá)到111.85億元。
繼2005年雪花單品銷量全國第一之后，2006年再創(chuàng)歷史新高，以303.7萬千升的銷量，再次蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè)單品銷量第一的桂冠。
2.我和啤酒的故事
“啤酒之花”與諾貝爾獎18世紀(jì)德國大哲學(xué)家康德曾講過一個笑話：有人在作客時，為一瓶啤酒打開后冒出的泡沫而感到驚奇。
主人問他為什么這樣大驚小怪，他回答說：“啤酒泡沫流出來我倒不奇怪，奇怪的是你們原先是怎么把這些泡沫塞進(jìn)瓶里去的？” 但啤酒泡沫并不只是為人們提供酒余飯后的談資———泡沫是評判啤酒質(zhì)量優(yōu)劣的一項重要指標(biāo)。質(zhì)量好的啤酒在注入無油膩的玻璃杯時，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占玻璃杯的三分之一甚至二分之一；當(dāng)酒溫為8至15攝氏度時，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失，同時泡沫還應(yīng)細(xì)膩潔白，散落后杯壁仍留有泡沫的痕跡（啤酒術(shù)語稱“掛杯”）。
由于它像一朵碩大的乳白色花蕾，點(diǎn)綴在金色透明的酒體頂端含苞欲放，啤酒泡沫因此被譽(yù)為誘人的“啤酒之花”。但這朵“花”給予人的還不僅僅是愉悅的觀感，它確實有改善口感的實實在在的作用。
啤酒泡沫能軟化啤酒花的苦味和酒液中乙醇的刺激性，保持啤酒的“殺口感”，即二氧化碳與口腔黏膜和舌面接觸時所感覺到的那種適口的快感。這種口感也是優(yōu)質(zhì)啤酒所特具的風(fēng)味和質(zhì)量指標(biāo)之一。
不過，如果瓶蓋一撬開，泡沫就噴涌而出，且一發(fā)不可收拾，這在啤酒術(shù)語中稱為“噴泡”，說明這瓶啤酒質(zhì)量太差。啤酒的泡沫不僅給飲用者帶來適口的快感，它還激發(fā)了科學(xué)家的想象力，由此產(chǎn)生過重大發(fā)明。
1952年的一天，美國著名物理學(xué)家格拉塞在緊張工作之余，打開了一瓶啤酒，看見冒出的一串串氣泡漸漸消失了。格拉塞不禁有了這樣一個問題：難道再也不能產(chǎn)生氣泡了嗎？他隨手將一粒沙子扔進(jìn)啤酒瓶，只見沙子下沉?xí)r，周圍又不斷產(chǎn)生出氣泡；他又扔下一小撮沙子，啤酒像沸騰了似地產(chǎn)生出大量氣泡。
啤酒中的氣泡是壓力作用下溶在啤酒里的二氧化碳?xì)?，一旦打開瓶蓋，壓力減低，二氧化碳?xì)饩蛷钠【浦幸莩觥偯巴隁馀莸钠【七€處在不穩(wěn)定狀態(tài)，遇到沙子的擾動，就會繼續(xù)產(chǎn)生氣泡。
沙子使啤酒繼續(xù)產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象，就像暗夜里閃亮的一星火花，點(diǎn)燃了格拉塞處在臨界線上的靈感。他回到實驗室，把這一偶然發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用到帶電粒子射進(jìn)液態(tài)氫的研究中，從而發(fā)明了氣泡室，為原子物理的研究提供了一個重要的科學(xué)手段。
格拉塞榮獲了1960年諾貝爾物理學(xué)獎。喬伊斯與都柏林啤酒館 愛爾蘭人喜歡喝啤酒，尤其是傳統(tǒng)的黑啤酒。
愛爾蘭首都都柏林是一個啤酒之鄉(xiāng)，酒館林立，星羅棋布，65萬人口的一個城市竟有一千多家酒館?！队壤魉埂返淖髡?、“意識流”小說的開創(chuàng)者之一喬伊斯，在20世紀(jì)初曾向都柏林市民提出了這樣一個風(fēng)趣的問題：怎樣穿過都柏林而不路經(jīng)任何一家酒館？這難題至今都未能破解，因為當(dāng)?shù)鼐起^愈開愈多，就連當(dāng)年喬伊斯的故居也成了一家生意興隆的酒館，這大概是喬伊斯生前也未曾預(yù)料的吧。
典型的都柏林酒館，一般都有兩百年的歷史，有的甚至可以追溯到中世紀(jì)，如位于都柏林下橋街的銅頭酒館就開業(yè)于1198年。都柏林的酒館大都裝修得古色古香，有凝重的文化和歷史氛圍：橡木墻板，閃光的壁爐，周圍掛有傳家寶似的古董和歷代酒具；有的還擺放著動植物標(biāo)本，鮮艷芬芳的花卉點(diǎn)綴其間，充滿了溫馨浪漫的情調(diào)。
喬伊斯于1904年10月宣布“自愿流亡”，以示與天主教會統(tǒng)治的愛爾蘭徹底決裂。10月8日晚，他和妻子羅拉登上輪船，開始了在異國他鄉(xiāng)飄泊流浪的生涯。
但他把對故鄉(xiāng)酒館的情思，都融入了小說創(chuàng)作之中。喬伊斯在《都柏林人》的十幾篇故事中，指名道姓地描繪了七八家都柏林酒館的風(fēng)貌。
如杜克街21號的大衛(wèi)·伯恩酒館（這家酒館后來還成了《尤利西斯》主人公布魯諾活動的舞臺之一）；公爵街的蘇格蘭酒館；普爾貝格街的馬利根酒館；莫爾大街的巴特勒酒館；還有奧尼爾酒館、麥奧利酒館、黑鷹酒館……喬伊斯把都柏林多家酒館原封不動地搬進(jìn)了《都柏林人》之中，雖然使讀者倍感親切動人，但也給《都柏林人》的出版增添了不少的麻煩。出版商要求喬伊斯刪去書稿中所謂不合時宜的詞句，刪去所謂充滿血腥味的片段，并不得在書中使用包括一些都柏林酒館在內(nèi)的商業(yè)設(shè)施、公眾房屋、當(dāng)鋪老板的真實姓名。
他們的理由是怕引起訴訟而犯下誹謗罪。書稿遲遲不能出版，給困境中的喬伊斯沉重的打擊，他對妻子羅拉說：“創(chuàng)造一篇作品，就像你把你所愛的孩子帶出子宮一樣艱難?！?/p>
后來喬伊斯向出版商作出了某些妥協(xié)，但都柏林酒館的真實名稱卻一字不改。經(jīng)過9年的折磨和討價還價，1914年6月《都柏林人》終于出版了。
喬伊斯晚年幾乎雙目失明，但他仍然堅持創(chuàng)作，他將早年在都柏林酒館中的所見所聞，寫成了最后一部長篇小說《為芬尼根守靈》（或譯為《塵寰沉浮錄》）。書中專門描寫了酒店老板一家的生活，對酒店一景一物的描繪，都寄托了喬伊斯對他所熟悉的都柏林酒館的深深眷戀，大概他也想以這本最后的著作，來了卻他與都柏林酒館幾十年的情結(jié)吧。
兩年后，一代文壇巨子，便在窮困潦倒中與世長辭了。啤酒廠誕生的《吉尼斯大全》《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》已廣為人知，但這部奇書與啤酒的一段瓜葛，恐怕就不一定人人知曉了。
1759年，34歲的釀酒天才亞瑟·吉尼斯，買下了都柏林近郊圣詹姆斯門。
3.啤酒的來歷
朋友們，當(dāng)您出差旅行到飯店用餐時，免不了喝上一瓶啤酒來解除您旅途中的疲勞；當(dāng)您與家人團(tuán)聚，與親友會餐時，也會飲上幾杯啤酒助興；當(dāng)您逢年過節(jié)全家聚餐或在喜慶的婚宴上更離不開啤酒。
總之，啤酒已經(jīng)是人們生活中離不開的飲料酒。那么，您知道為什么它叫“啤酒”嗎？ 實際上，啤酒在我國的出現(xiàn)還不到一百年。
只是從本世紀(jì)初才傳入我國，屬于外來酒種，就是人們所說的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。
后來，有人根據(jù)英語對啤酒的稱呼“Beer”（貝爾）的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。 據(jù)遺留的文字記載考證，啤酒已有約5000年的歷史。
今天，啤酒已發(fā)展成為世界酒類中生產(chǎn)量與消費(fèi)量最大的酒種，世界上約有 165個國家和地區(qū)生產(chǎn)啤酒，世界一年啤酒生產(chǎn)量達(dá) 1億多噸，世界人均消費(fèi)量20升以上，成為國際上通用的飲料。我國是近年來啤酒發(fā)展速度最快的國家，1994年全國啤酒產(chǎn)量突破1400萬噸大關(guān)，已超過德國，成為僅次于美國的世界第二大啤酒生產(chǎn)國。
4.啤酒的起源是什么呢
1. 啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國王漢穆拉比（Hammurapi？~公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。
2. 公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml,1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家。
5.啤酒的起源是什么呢
啤酒的起源：啤酒是當(dāng)今風(fēng)靡世界的飲料之一，而說起啤酒的來歷還頗有些傳奇色彩。
新石器時代有—一個健忘的面包師，一天無意中把作面包用的生面團(tuán)長時間的放在太陽下曬，生面團(tuán)逐漸變成液體狀態(tài)并開始發(fā)酵，由此發(fā)現(xiàn)了最早的啤酒釀制方法。關(guān)于啤酒的起源，說法頗多，有文獻(xiàn)記載，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亞的亞述（今敘利亞）人向女神尼哈羅獻(xiàn)貢酒，就是用大麥釀制的酒。
也有人說，大約4000多年前居住在兩河流域地區(qū)的蘇美爾人已懂得釀制啤酒，而且當(dāng)時啤酒的消耗量很大，蘇美爾人收藏糧食的一半都用來發(fā)麥芽然后釀制啤酒。大約同一時代，據(jù)說伊朗附近的閃米人不但會釀制啤酒，且將制法刻在粘土板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神，至今在巴黎還保存著這種記載制酒法的文物。
巴黎盧浮宮豎立著一塊兩米多高的墨綠色石柱，上面刻著3700年以前著名的《漢謨拉比法典》。在這部世界上最早的成文法典里，巴比倫國王漢謨拉比（Hammurabi，巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792~1750年統(tǒng)治巴比倫）制定了關(guān)于啤酒釀造和飲啤酒的法規(guī)。
另外，敘利亞人和埃及人用小管吸飲啤酒的情景在柏林地質(zhì)博物館埃及部分展出的石灰?guī)r壁畫上清晰可見。1994年《華盛頓郵報》載，美國華盛頓大學(xué)和南科羅來納大學(xué)的考古工作者們，在尼羅河畔發(fā)掘到一個釀酒作坊，內(nèi)有4個酒缸。
專家們對酒缸內(nèi)的黑色物質(zhì)分析后得知酒缸乃是釀啤酒之用，已有5400年的歷史，這一發(fā)現(xiàn)為啤酒起源埃及的說法提供了蜒。所有這些都說明啤酒及其技術(shù)的傳播是很快的。
但啤酒的原型到現(xiàn)代啤酒，也并非——蹴而就。原始的啤酒，有的是將發(fā)芽的大麥，加水貯于敞口容器中天然發(fā)酵而成：有的是先將大麥、小米等物制成面包，粉碎后至于水中發(fā)酵而成；還有的人將發(fā)酵后的酒液加入香料，煮熱后再飲用。
公元786年，德國的一個修道士嘗試把啤酒花用于啤酒生產(chǎn)，使啤酒的質(zhì)量得到了改善。但直到15世紀(jì)，才正式將酒花確定為啤酒的香料。
1850-1880年間，法國的巴斯德確立了微生物的生理學(xué)觀點(diǎn)，并創(chuàng)造了著名的巴氏滅菌法：1878年，羅倫茨·恩茨格爾研制出一種過濾裝置，這種裝置可除掉啤酒中的混濁物質(zhì)；1881年，丹麥人艾米爾.克里斯蒂安·漢森發(fā)現(xiàn)了大量的發(fā)酵菌種，不久后他又成功地培養(yǎng)了這些菌種：隨后，冷凍機(jī)也開始應(yīng)用于啤酒工業(yè)。這些新的技術(shù)使啤酒釀造轉(zhuǎn)入了工業(yè)化規(guī)模的新階段，現(xiàn)代啤酒基本定型。
縱觀上述史話，不難理解，酒，這種神奇的飲品，是人類文明的結(jié)晶，因此研究酒的歷史，了解酒的現(xiàn)狀，探索酒的未來，都有一定的史料價值和實用價值。至于酒的起源，還有待史學(xué)家和考古學(xué)家們繼續(xù)去挖掘，去研究和論證。
而對于現(xiàn)代消費(fèi)者來說，享受美酒帶來的樂趣才是最重要的。酒的起源--狄儀造酒說相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。
公元前二世紀(jì)史書<>云："儀狄作酒"。漢代劉向編輯的<>則進(jìn)一步說明："昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日：`后世必有飲酒而之國者。
'遂疏儀狄而絕旨酒"（禹乃夏朝帝王）"。史籍中有多處提到儀狄"作酒而美"、"始作酒醪"的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。
這是否事實，有待于進(jìn)一步考證。一種說法叫"儀狄作酒醪，杜康作秫酒"。
這里并無時代先后之分，似乎是講他們作的是不同的酒。"醪"，是一種糯米經(jīng)過發(fā)酵工而成的"醪糟兒"。
性溫軟，其味甜，多產(chǎn)于江浙一帶。現(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醪糟兒。
醪糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒。"秫"，高梁的別稱。
杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要將儀狄或杜康確定為酒的創(chuàng)始人的話，只能說儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人一種說法叫"酒之所興，肇自上皇，成于儀狄"。
意思是說，自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)出來，始之流傳于后世的。能進(jìn)行這種總結(jié)推廣工作的，當(dāng)然不是一般平民，所以有的書中認(rèn)定儀狄是司掌造酒的官員，這恐怕也不是沒有道理的。
有書載儀狄作酒之后，禹曾經(jīng)"絕旨酒而疏儀狄"，也證明儀狄是很接近禹的"官員"。儀狄是什么時代的人呢？比起杜康來，古籍中的記載要一致些，例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》中都認(rèn)為他是夏禹時代的人。
他到底是從事什么職務(wù)人呢？是司酒造業(yè)的"工匠"，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國策》中說："昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：'后世必有以酒亡其國者'。
"這一段記載，較之其他古籍中關(guān)于杜康造酒的記載業(yè)，就算詳細(xì)的了。根據(jù)這段記載，情況大體是這樣的：夏禹的女人，令儀狄去監(jiān)造釀酒，儀狄經(jīng)過一番努力，做出來的酒味道很好，于是奉獻(xiàn)給夏禹品嘗。
夏禹喝了之后，覺得的確很美好。可是這位被后世人奉為"圣明之君"的夏禹，不僅沒有獎勵造酒有功的儀狄，反而從此疏遠(yuǎn)了他，對他不僅不再信任和重用了，反而自己從此和美酒絕了緣。
還說。
6.關(guān)于啤酒故事的文章有嗎
我聽過很多人說過生活給了他們什么，艱辛、傷心、眼淚、笑容、幸福……可是我覺得生活就給了我們一瓶啤酒。
生活在那瓶啤酒中加了許許多多的東西只是我們不知道而已。當(dāng)我們打開瓶蓋，嘣，一聲脆響，好像在對你說，祝賀你，你已經(jīng)開始你的啤酒人生了，加油！你慢慢的開始品嘗那啤酒，酒入口瑟瑟的，苦苦的，甜甜的，慢慢的進(jìn)入到了你的五臟六腑，肚肚脹脹的，慢慢的有一股氣沖出喉嚨，打個隔，呼，好舒服，在你呼出這氣時，你也體會完了那啤酒人生。不要驚呼，為什么會這么短，那我們的生活就是這樣?。‘?dāng)我們出生，就注定會嘗盡生活中的滋味，看盡生活百態(tài)，在生活中遇到各種各樣的人，漸漸自己幾乎也變成了各種各樣的人，才會越來越頻繁的抽離而去，不知道自己是誰。
生活只給了我們一瓶啤酒，讓我們明白生活就是像這一瓶啤酒一樣，有澀，有苦，有甜，各種滋味。
在我想象中，也許生活就是個愛玩的孩子，他總是會在你得意時制造出些麻煩或者障礙來阻礙你，只因為你臉上的笑臉太過刺眼，他不想讓你這樣?？墒窃僦圃炖щy時，他會在你克服這阻礙時在你面前奉上驚喜！生活處處是陷阱，也處處是驚喜，畢竟生活是個充滿想象的孩子，腦子里總會有很多奇思妙想。
生活給了我們一瓶啤酒，在這瓶啤酒里蘊(yùn)藏這我們的人生，我們?nèi)松褪呛纫黄科【频臅r間，在這段短短的時間里我們品嘗了一生?。〔皇菃?？仔細(xì)想想吧，我悶得人生其實就是那么短短的，眨眼間我們一頭黑發(fā)就變成了銀絲了，光嫩的皮膚變成了滿臉皺紋，不再有年輕時的光鮮亮麗只有一身的滄桑和生活刻下的痕跡！
啤酒，啤酒人生，其實不管你現(xiàn)在成就怎樣，不管你是窮還是富，不要埋怨生活對你不公，在你開始人生是都是平等的，只因為開始生活只給了我們一瓶啤酒罷了！
生活給了我們一瓶啤酒，那我們就把他干了，讓其他的見鬼去吧！
讓我們舉起手中酒，一口喝下它！一酒方休！
7.啤酒和尿布的故事
在一家超市里，有一個有趣的現(xiàn)象：尿布和啤酒赫然擺在一起出售。但是這個奇怪的舉措?yún)s使尿布和啤酒的銷量雙雙增加了。這不是一個笑話，而是發(fā)生在美國沃爾瑪連鎖店超市的真實案例，并一直為商家所津津樂道。
沃爾瑪擁有世界上最大的數(shù)據(jù)倉庫系統(tǒng)，為了能夠準(zhǔn)確了解顧客在其門店的購買習(xí)慣，沃爾瑪對其顧客的購物行為進(jìn)行購物籃分析，想知道顧客經(jīng)常一起購買的商品有哪些。沃爾瑪數(shù)據(jù)倉庫里集中了其各門店的詳細(xì)原始交易數(shù)據(jù)。在這些原始交易數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，沃爾瑪利用數(shù)據(jù)挖掘方法對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和挖掘。
一個意外的發(fā)現(xiàn)是："跟尿布一起購買最多的商品竟是啤酒！經(jīng)過大量實際調(diào)查和分析，揭示了一個隱藏在"尿布與啤酒"背后的美國人的一種行為模式：在美國，一些年輕的父親下班后經(jīng)常要到超市去買嬰兒尿布，而他們中有30%~40%的人同時也為自己買一些啤酒。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是：美國的太太們常叮囑她們的丈夫下班后為小孩買尿布，而丈夫們在買尿布后又隨手帶回了他們喜歡的啤酒。
擴(kuò)展資料：
這個故事在歐美國家也被傳唱，出現(xiàn)的版本還不盡相同。但對此質(zhì)疑的聲音也不少，其中有一位叫Daniel J. Power的教授特此撰文，應(yīng)該是最全面地有理有據(jù)揭開這個故事后面的真相。有興趣的人可以詳細(xì)閱讀英文全文：What is the "true story" about using data mining to identify a relation between sales of beer and diapers？ 主旨內(nèi)容如下：
這家連鎖店不是沃爾瑪，而是Osco Drugs，一家主要在美國中西部經(jīng)營的藥房和便利店。 該公司于1992年就著手進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘項目，算是數(shù)據(jù)挖掘的先驅(qū)者。 當(dāng)時的項目收集了來自25家分店、一千兩百多萬個購物車的信息。
數(shù)據(jù)的確發(fā)現(xiàn)：下午5點(diǎn)到7點(diǎn)之間，客戶購買了啤酒和尿片。 商店管理層的確對此發(fā)現(xiàn)表示興趣。但現(xiàn)實中，并沒有重新設(shè)計商品的擺放，沒有把啤酒和尿布進(jìn)行捆綁銷售。不過，公司保守地對銷售流程進(jìn)行了改造，即在正確的時間放正確數(shù)量的正確商品。
這就是啤酒和尿片的故事真相，所以，這其實并不是數(shù)據(jù)挖掘的好故事。大家對此故事津津樂道，無外乎希望表達(dá)：數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)是商業(yè)決策的好幫手。
