獻魚(yú)(孔子為什么將獻魚(yú)的人稱(chēng)為仁人)
1.孔子為什么將獻魚(yú)的人稱(chēng)為"仁人"
孔子之楚，而有漁者而獻魚(yú)焉，孔子不受。
漁者曰：\“天暑市遠，無(wú)所鬻也；思慮棄之糞壤不如獻之君子，故敢以進(jìn)焉。”于是夫子再拜受之，使弟子掃地，將以祭。
門(mén)人曰：\“彼將棄之，而夫子以祭之，何也？”孔子曰：\“吾聞諸惜其腐飪而欲以務(wù)施者，仁人之偶也。惡有受仁人之饋而無(wú)祭者乎？” 說(shuō)是有個(gè)漁夫，要把魚(yú)送給在往楚國途中的孔子，孔子不接受。
于是，漁夫實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，天熱，離集市太遠，我怕魚(yú)腐敗了，所以才獻給你。孔子聽(tīng)他這么一說(shuō)，馬上就鄭重地接受了漁夫的禮物；并且讓弟子趕緊打掃一下，要用這魚(yú)先敬敬神！弟子感到不解——這魚(yú)是漁夫怕它腐敗，才不得已送給你的！孔子說(shuō)：漁夫怕魚(yú)腐敗才送給我，正是他有仁心的表現；漁夫就是仁人！如何把就要腐敗的魚(yú)送給人，就可以稱(chēng)為仁人？我想，大概是因為：如果不把魚(yú)送給人，則魚(yú)會(huì )腐敗，只好白白扔掉：對魚(yú)而言，有點(diǎn)暴殄天物；如果把魚(yú)送給人，不但避免了糟蹋東西，而且使受者能夠得到益處。
有意識地，或者愿意使別人得到好處，正是愛(ài)人的體現；而孔子又說(shuō)過(guò)\“仁，愛(ài)人”（《論語(yǔ)·顏淵》）。所以，這樣的人，就是仁人。
2.關(guān)于魚(yú)的典故
1.授人以魚(yú)不如授人以漁 --出處《老子》
中國有句古話(huà)叫“授人以魚(yú)不如授人以漁”，說(shuō)的是傳授給人既有知識，不如傳授給人學(xué)習知識的方法。道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，魚(yú)是目的，釣魚(yú)是手段，一條魚(yú)能解一時(shí)之饑，卻不能解長(cháng)久之饑，如果想永遠有魚(yú)吃，那就要學(xué)會(huì )釣魚(yú)的方法。
2.子非魚(yú)，焉知魚(yú)之樂(lè )也？
莊子與惠子游于濠梁之上.莊子曰："攸魚(yú)出游從容，是魚(yú)之樂(lè )也."惠子曰："子非魚(yú)，安知魚(yú)之樂(lè )？"莊子曰："子非我，安知我不知魚(yú)之樂(lè )？"惠子曰："我非子，故不知子矣；子故非魚(yú)也，子之不知魚(yú)之樂(lè )全矣."莊子曰："請循其本.子曰`汝安知魚(yú)樂(lè )`云者，既已知吾知之而問(wèn)我.我知之濠上也."
3.魚(yú)羊為鮮
“魚(yú)羊為鮮”這典故，據傳還是我國廚師鼻祖彭祖所創(chuàng )。烹調方法是將適量的羊肉（帶骨）和魚(yú)肉（魚(yú)頭也可）切成段（塊）合熬，既可無(wú)羊肉的膻味，又具助陽(yáng)補精血之功效。
4.關(guān)于雙鯉魚(yú)。.
漢以前，“雙鯉魚(yú)”就是古代的信封。
這種信封和現在用紙糊成口袋形的信封不同，它是用兩塊魚(yú)形的木板做成的，中間夾著(zhù)書(shū)信。
秦漢時(shí)期，有一部樂(lè )府詩(shī)集叫《飲馬長(cháng)城窟行》，主要記載了秦始皇修長(cháng)城，強征大量男丁服役而造成妻離子散之情，且多為妻子思念丈夫的離情，其中有一首五言寫(xiě)道：“客從遠方來(lái)，遺我雙鯉魚(yú)；呼兒烹鯉魚(yú)，中有尺素書(shū)。長(cháng)跪讀素書(shū)，書(shū)中竟何如？上言長(cháng)相思，下言加餐飯。”
這首詩(shī)中的“雙鯉魚(yú)”，也不是真的指兩條鯉魚(yú)，而是指用兩塊板拼起來(lái)的一條木刻鯉魚(yú)。“呼兒烹鯉魚(yú)”，即解繩開(kāi)函，“中有尺素書(shū)”即開(kāi)函看到用素帛寫(xiě)的書(shū)信。這種鯉魚(yú)形信封沿襲很久，一直到唐代還有仿制。
漢代文書(shū)以簡(jiǎn)牘為主，簡(jiǎn)牘由竹木制成，長(cháng)度大約為漢尺l尺。為防散亂、泄密，將簡(jiǎn)兩塊對合，文字向里，外面結繩處加上封泥。
到漢末，個(gè)別書(shū)信已有用紙的。后來(lái)，信封逐漸被人們廣泛使用。明、清代的信封和現代的信封大體相同，但寫(xiě)法不同，信封的正反面都寫(xiě)字，而且由于寫(xiě)信的對象身份地位不同而有不同的寫(xiě)法。
5.水至清則無(wú)魚(yú)
水太清了，魚(yú)就無(wú)法生存，要求別人太嚴格了，就沒(méi)有伙伴。現在有時(shí)用來(lái)表示對人或物不可要求太高。也說(shuō)“水清無(wú)魚(yú)”。
【出處】《大戴禮記·子張問(wèn)入官篇》：“水至清則無(wú)魚(yú)，人至察則無(wú)徒。”
《后漢書(shū)·班固傳》：“君性嚴急，水清無(wú)大魚(yú)……宣蕩佚簡(jiǎn)易。”
6.魚(yú)和熊掌不可兼得
語(yǔ)出《孟子》：
魚(yú)，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚(yú)而取熊掌者也。生，我所欲也，義，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取義者也。
意思是：魚(yú)和熊掌都是美味，我都想要，但是二者不可能都得到，那我就取熊掌吧，生命和大義都是我想要的，但如果我不能二者兼得的話(huà)，我寧愿失去生命，以全大義。
孟子的話(huà)在告誡人們要重義，寧可舍生取義，但是人們往往忘記了這本來(lái)的意思，卻津津樂(lè )道于魚(yú)和熊掌不可兼得。雖然，這也是一個(gè)真理。
人不能太貪心，事情不可能讓一個(gè)人占盡便宜，有所得必有所失，我們應該學(xué)會(huì )放棄次要的而顧著(zhù)重要的。
3.上菜時(shí)雞不獻頭,鴨不獻掌,魚(yú)不獻脊的含義及其典故
一般用餐上整體大菜時(shí)，雞不獻頭，鴨不獻掌，魚(yú)不獻脊。
這是因為雞頭有三多：皮多。骨多。結締組織多；鴨掌除皮即骨，無(wú)可食之肉，雞頭\鴨掌對客人上菜不恭敬。
而魚(yú)不獻脊的說(shuō)法不一。
其一：據清代錢(qián)泳<；；履園從書(shū)>；；所載："繪會(huì ){是否指現在的繪魚(yú)，不盡其詳）鮮類(lèi)，脊背有十二刺，應一年十二個(gè)月，有閏月則多一刺，如正月之毒在第一刺，二月之毒在第二刺，以此類(lèi)推，其中毒之者，能殺人，主人恐誤傷賓客，故不能獻脊"。
其二：來(lái)自春秋戰國時(shí)期，專(zhuān)諸用劍刺王僚的故事。專(zhuān)諸事先將劍藏入魚(yú)腹內，獻魚(yú)時(shí)順手把劍抽出，將王僚刺死。從此，獻魚(yú)不獻脊便成了一條規矩了。其實(shí)魚(yú)腹之肉，刺少肉嫩，味鮮美；脊背有鰭，刺多，肉質(zhì)硬且些，不如腹部肥美，所以獻腹不獻脊表示恭敬放置時(shí)應頭頭左尾右腹朝前橫在客人面前。
4.宮門(mén)獻魚(yú)的來(lái)歷、作法
“宮門(mén)獻魚(yú)”鄉清御膳名菜。
它是選用整條鮮魚(yú)治凈后，斬成頭、身、尾三段，將頭、尾兩側剞蘭草花刀，身段剝皮，剔去骨刺切成 片， 配以熟瘦火腿、大海米等，經(jīng)分別烹制后，頭尾放盤(pán)的兩側，白色魚(yú)片碼頭尾中間，兩色兩味，形如宮門(mén)中躍出條魚(yú)。 據傳此肴為清朝康熙皇帝親筆命名，且是清宮遷大典中必須備有的菜點(diǎn)之一。
康熙九年（1607年），清圣祖康熙皇帝南下暗察民情，一天，他來(lái)了云南“宮門(mén)嶺”，這是一個(gè)十分險要的山嶺，嶺下有個(gè)天然大山 洞，洞寬丈，形如宮門(mén)，宏偉非凡。東邊是一片山坡草地，西邊有一池塘。
這日中午，康熙來(lái)到池邊一家小酒店，經(jīng)打座后，點(diǎn)要了 “一條魚(yú)，一壺酒”。 很快，店家便將酒、菜送上桌，康熙食后感覺(jué)很美，并問(wèn)道：“店家，此菜何名？”答日：“腹花魚(yú)。”
原來(lái) 此魚(yú)生長(cháng)于池塘，專(zhuān)食鮮花嫩草，魚(yú)腹上長(cháng)有金黃色花紋，故有此名。康熙一時(shí)興起，便揮筆給店家寫(xiě)了“宮門(mén)獻魚(yú)”四個(gè)大字，落 款為“玄燁”。
不久，江浙總督路過(guò)這里，見(jiàn)店門(mén)上掛著(zhù)“宮門(mén)獻魚(yú)”署名“玄燁”的牌匾，大吃一驚，經(jīng)了解原委，果真是當今天 子所賜。 自此，消息傳開(kāi)以后，凡路過(guò)此處的游客，都要進(jìn)店嘗嘗，“宮門(mén)獻魚(yú)”這道名菜。
清宮名菜“宮門(mén)獻魚(yú)”如何傳入民間 ？據說(shuō)1912年清王朝覆滅，宮廷御廚們也各奔東西。有的則流落到其他城市，為了謀求生計，便開(kāi)設專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)宮廷菜點(diǎn)的酒樓食店， 于是，使這一古老技藝的宮廷菜，得以流傳民間 宮門(mén)獻魚(yú) 【主料】活鱖魚(yú)1500克，雞脯肉200克，青豆50克，火腿茸25克。
【調料】食用油、清湯各150克，鹽5克，蛋清、肥肉丁各50克，豆瓣醬40克，紹酒30克，白糖15克，蔥、姜少許。 【制作過(guò)程】 （1）鱖魚(yú)去鱗、內臟，冼凈，將鱖魚(yú)頭（帶二分肉）、尾取下，魚(yú)中段去骨，去魚(yú)皮，切成長(cháng)方片（門(mén)片形狀），用紹酒、姜米、鹽略腌。
雞脯肉剁成茸，加入蛋清，紹酒、鹽等，調好味，抹在魚(yú)片上，再用青豆鑲在上面做門(mén)丁，火腿茸點(diǎn)綴成門(mén)環(huán)，蒸5分鐘。 （2）魚(yú)頭、尾用油炸透，炒勺加底油，入肥肉丁、豆瓣醬、蔥、姜炒透，放入紹酒、白糖、鹽、水，放入炸好的魚(yú)頭、魚(yú)尾，？\10分鐘，取出裝在盤(pán)子兩邊。
魚(yú)扇碼在中間。魚(yú)汁旺火收濃燒在魚(yú)頭、魚(yú)尾上。
清湯調好味燒開(kāi)，淋入淀粉澆在魚(yú)扇上即可。 【特點(diǎn)】一魚(yú)兩吃，鮮嫩醇香。
5.宮庭獻魚(yú)的介紹
宮庭獻魚(yú)是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。魚(yú)丟鱗刮凈在魚(yú)身切下數刀，抹上紹酒和鹽少許腌勻，待用。將上項魚(yú)撲上干粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚(yú)熟撈起，濾干油份。上碟。用1湯匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮開(kāi)，打茨。將奇異果、草莓、菠蘿同切成小塊放入茨汁中煮勻，淋上魚(yú)面即成。
6.請解釋一下“臨淵獻魚(yú),不如退而結網(wǎng)”是什么意思
出處 《漢書(shū)·董仲舒傳》，書(shū)中說(shuō)：“故漢得天下以來(lái)，常欲治而至今不可善治者，失之于當更化而不更化也。
古人有言 曰：‘臨淵羨魚(yú)，不如退而結網(wǎng)。” 釋義 表示與其羨慕，不如動(dòng)手去干 道理 ①在目的與手段之間，有明確的目的固然重要，但如果沒(méi)有實(shí)現這一目的的必要手段，目的將是空幻而不切實(shí)際的。
②告誡統治者，要治理好國家，必須抓住觀(guān)念、制度這個(gè)根本。 理解 “退”：我們的目的是打魚(yú)，但只有“退”而織好網(wǎng)，才有可能得到魚(yú)。
這里，“退”字很重要，“退”的意思就是在一定的條件下，有必要把目的暫時(shí)擱置起來(lái)，先去努力解決手段的問(wèn)題，就如同我們要過(guò)河，得首先解決船和橋的問(wèn)題一樣。在生活中，有的人看到別人先富起來(lái)了，會(huì )有羨慕之心，這當然是人之常情，但光羨慕是不行的，應該去努力掌握致富的本領(lǐng)，探尋致富的途徑，這才是最根本和可行的，這就是“退而結網(wǎng)”。
本意 ：你站在河塘邊，與其急切地期盼著(zhù)、幻想著(zhù)魚(yú)兒到手，還不如回去下功夫結好漁網(wǎng)，這樣就不愁得不到魚(yú)，“臨淵羨魚(yú)，不如退而結網(wǎng)”這句話(huà)，見(jiàn)于《漢書(shū)·董仲舒傳》，書(shū)中說(shuō)：“故漢得天下以來(lái)，常欲治而至今不可善治者，失之于當更化而不更化也。古人有言曰：‘臨淵羨魚(yú)，不如退而結網(wǎng)。
’”意思是說(shuō)，漢朝希望國家能得到很好的治理，卻沒(méi)有達到這個(gè)目的，原因在于“當更化而不更化”，也就是沒(méi)有在觀(guān)念上、制度上做出必要的改革和調整，于是他借“臨淵羨魚(yú)，不如退而結網(wǎng)”這句古訓，來(lái)告誡統治者，要治理好國家，必須抓住觀(guān)念、制度這個(gè)根本。 “臨淵羨魚(yú)，不如退而結網(wǎng)”這一典故，也告誡人們，在目的與手段之間，有明確的目的固然重要，但如果沒(méi)有實(shí)現這一目的的必要手段，目的將是空幻而不切實(shí)際的。
例如，我們的目的是打魚(yú)，但只有“退”而織好網(wǎng)，才有可能得到魚(yú)。這里，“退”字很重要，“退”的意思就是在一定的條件下，有必要把目的暫時(shí)擱置起來(lái)，先去努力解決手段的問(wèn)題，就如同我們要過(guò)河，得首先解決船和橋的問(wèn)題一樣。
在生活中，有的人看到別人先富起來(lái)了，會(huì )有羨慕之心，這當然是人之常情，但光羨慕是不行的，應該去努力掌握致富的本領(lǐng)，探尋致富的途徑，這才是最根本和可行的，這就是“退而結網(wǎng)”。 相近句子 望洋興嘆，不如破釜沉舟 杞人憂(yōu)天，不如防微杜漸 身心交瘁，不如以逸待勞 捶胸頓足，不如亡羊補牢 紙上談兵，不如現身說(shuō)法 畫(huà)蛇添足，不如循規蹈矩/適可而止 固步自封/墨守成規/恪守不渝，不如出奇制勝 合抱之木，生于毫末 九層之臺， 起于壘土 千里之行， 始于足下 心動(dòng)不如行動(dòng) 羅馬不是一天建成的 繩鋸木斷，水滴石穿 揚湯止沸，不如釜底抽薪。
