1、筑建蘇堤
元祐四年,蘇軾任龍圖閣學(xué)士、知杭州。由于西湖長(cháng)期沒(méi)有疏浚,淤塞過(guò)半,“崶臺平湖久蕪漫,人經(jīng)豐歲尚凋疏”,湖水逐漸干涸,湖中長(cháng)滿(mǎn)野草,嚴重影響了農業(yè)生產(chǎn)。
蘇軾來(lái)杭州的第二年率眾疏浚西湖,動(dòng)用民工二十余萬(wàn),開(kāi)除葑田,恢復舊觀(guān),并在湖水最深處建立三塔(今三潭映月)作為標志。他把挖出的淤泥集中起來(lái),筑成一條縱貫西湖的長(cháng)堤,堤有六橋相接,以便行人,后人名之曰“蘇公堤”,簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇堤”。
蘇軾一生筑過(guò)三條長(cháng)堤。蘇軾被貶潁州(今安徽阜陽(yáng))時(shí),對潁州西湖也進(jìn)行了疏浚,并筑堤。紹圣元年(1094年),蘇軾被貶為遠寧軍節度副使、惠州(今廣東惠陽(yáng))安置。
年近六旬的蘇軾,日夜奔馳,千里迢迢赴貶所,受到了嶺南百姓熱情的歡迎。蘇軾把皇帝賞賜的黃金拿出來(lái),捐助疏浚西湖,并修了一條長(cháng)堤。為此,“父老喜云集,簞壺無(wú)空攜,三日飲不散,殺盡村西雞”,人們歡慶不已。
2、烏臺詩(shī)案
元豐二年,四十三歲的蘇軾被調為湖州知州。上任后,他即給神宗寫(xiě)了一封《湖州謝表》,這本是例行公事,但蘇軾是詩(shī)人,筆端常帶感情,即使官樣文章,也忘不了加上點(diǎn)個(gè)人色彩,說(shuō)自己“愚不適時(shí),難以追陪新進(jìn)”,“老不生事或能牧養小民”,這些話(huà)被新黨利用。
說(shuō)他“愚弄朝,妄自尊大”、“銜怨懷怒”、“指斥乘輿”、“包藏禍心”,又諷刺政府,莽撞無(wú)禮,對皇帝不忠,如此大罪可謂死有余辜。他們從蘇軾的大量詩(shī)作中挑出他們認為隱含譏諷之意的句子,一時(shí)間,朝廷內一片倒蘇之聲。
七月二十八日,上任才三個(gè)月的蘇軾被御史臺的吏卒逮捕,解往京師,受牽連者達數十人。蘇軾下獄一百零三日,險遭殺身之禍。幸虧宋太祖趙匡胤時(shí)定下不殺士大夫的國策,他才算躲過(guò)一劫。
3、應考趣聞
宋仁宗嘉佑二年,蘇軾以一篇《刑賞忠厚之至論》的論文得到考官梅堯臣的賞識,并推薦給主試官歐陽(yáng)修。歐陽(yáng)修亦十分贊賞,欲拔擢為第一,但又怕該文為自己的門(mén)生曾鞏所作。
為了避嫌,列為第二。結果試卷拆封后才發(fā)現該文為蘇軾所作。到了禮部復試時(shí),蘇軾再以《春秋對義》取為第一。
4、程蘇結怨
宋哲宗元祐元年(1086年)司馬光去世,大臣們正舉行明堂祭拜大典,趕不及奠祭,儀式一完成,大臣們希望趕去吊喪,程頤卻攔住大家,說(shuō)孔子“是日哭則不歌”,參加明堂典禮之后,不該又吊喪家。大家覺(jué)得這不近人情,反駁說(shuō),“哭則不歌”不代表“歌則不哭”。
蘇軾嘲笑程頤說(shuō):“這是枉死市上的叔孫通制訂的禮法。”這是蘇軾、程頤兩人結怨的開(kāi)始。 有一次國家忌日,眾大臣到相國寺禱佛,程頤要求食素,蘇軾責問(wèn)說(shuō):“正叔(程頤表字),你不是不喜好佛教嗎?為什么要吃素食?”
程頤說(shuō):“禮法:守喪不可飲酒吃肉;忌日,是喪事的延續。”蘇軾唱反調:“支持劉家的人露出左臂來(lái)罷!”(用史記典故,蘇軾自比為漢朝的太尉周勃,把程頤比為呂氏亂黨,要求大家支持他。)范淳夫等人吃素食,而秦觀(guān)、黃庭堅等則吃肉。
5、吟詩(shī)赴宴
蘇軾二十歲的時(shí)候,到京師去科考。有六個(gè)自負的舉人看不起他,決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。蘇軾接邀后欣然前往。入席尚未動(dòng)筷子,一舉人提議行酒令,酒令內容必須要引用歷史人物和事件,這樣就能獨吃一盤(pán)菜。其余五人轟聲叫好。“我先來(lái)。”
年紀較長(cháng)的說(shuō):“姜子牙渭水釣魚(yú)!”說(shuō)完捧走了一盤(pán)魚(yú)。“秦叔寶長(cháng)安賣(mài)馬!”第二位神氣地端走了馬肉。“蘇子卿貝湖牧羊!”第三位毫不示弱地拿走了羊肉。“張翼德涿縣賣(mài)肉!”第四個(gè)急吼吼地伸手把肉扒了過(guò)來(lái)。“關(guān)云長(cháng)荊州刮骨!”第五個(gè)迫不及待地搶走了骨頭。
“諸葛亮隆中種菜!”第六個(gè)傲慢地端起了最后的一樣青菜。菜全部分完了,六個(gè)舉人興高采烈的正準備邊吃邊嘲笑蘇軾時(shí),蘇軾卻不慌不忙地吟道:“秦始皇并吞六國!”說(shuō)完把六盤(pán)菜全部端到自己面前,微笑道:“諸位兄臺請啊!”六舉人呆若木雞。
參考資料來(lái)源:搜狗百科-蘇東坡
蘇軾的故事1、針?shù)h相對 蘇軾被貶黃州后,一居數年。
一天傍晚,他和好友佛印和尚泛舟長(cháng)江。正舉杯暢飲間,蘇東坡忽然用手往江岸一指,笑而不語(yǔ)。
佛印順勢望去,只見(jiàn)一條黃狗正在啃骨頭,頓有所悟,隨將自己手中題有蘇東坡詩(shī)句的扇子拋入水中。兩人面面相覷,不禁大笑起來(lái)。
原來(lái),這是一副啞聯(lián)。蘇東坡的上聯(lián)是:狗啃河上(和尚)骨。
佛印的下聯(lián)是:水流東坡尸(東坡詩(shī))。 2、旁敲側擊 一日中午,蘇東坡去拜訪(fǎng)佛印。
佛印正忙著(zhù)做菜,剛把煮好的魚(yú)端上桌,就聽(tīng)到小和尚稟報:東坡居士來(lái)訪(fǎng)。 佛印怕把吃魚(yú)的秘密暴露,情急生智,把魚(yú)扣在一口磬中,便急忙出門(mén)迎接客人。
兩人同至禪房喝茶,蘇東坡喝茶時(shí),聞到陣陣魚(yú)香,又見(jiàn)到桌上反扣的磬,心中有數了。因為磬是和尚做佛事用的一種打擊樂(lè )器,平日都是口朝上,今日反扣著(zhù),必有蹊蹺。
佛印說(shuō):“居士今日光臨,不知有何見(jiàn)教?” 蘇東坡有意開(kāi)老和尚玩笑,裝著(zhù)一本正經(jīng)的樣子說(shuō):“在下今日遇到一難題,特來(lái)向長(cháng)老請教。” 佛印連忙雙手合十說(shuō):“阿彌陀佛,豈敢,豈敢。”
蘇東坡笑了笑說(shuō):“今日友人出了一對聯(lián),上聯(lián)是:向陽(yáng)門(mén)第春常在。在下一時(shí)對不出下聯(lián),望長(cháng)老賜教。”
佛印不知是計,脫口而出:“居士才高八斗,學(xué)富五車(chē),今日怎麼這健忘,這是一副老對聯(lián),下聯(lián)是:積善人家慶有馀。” 蘇東坡不由得哈哈大笑:“既然長(cháng)老明示磬(慶)有魚(yú)(余),就請讓我就來(lái)大飽口福吧!” 3、反唇相譏 相傳,蘇東坡一次與王安石同行,偶見(jiàn)一房子根基已動(dòng),一面墻向東傾斜。
王安石出上句以戲東坡:“此墻東坡斜矣!” 蘇東坡仰頭大笑,即吟下聯(lián)反譏王安石:“是置安石過(guò)也!” 嵌名為巧,雙關(guān)尤妙。 4、暗助新郎 秦少游娶蘇小妹時(shí),被一難再難,及至新房門(mén)口,蘇小妹再出一聯(lián):閉門(mén)推出窗前月。
秦觀(guān)思索良久不得下聯(lián),蘇東坡有心相幫,在遠處拾一石子遠遠丟進(jìn)湖中,秦少游受到啟發(fā),沖口而出:投石沖開(kāi)水底天。 5、學(xué)無(wú)止境 蘇軾年少時(shí),天資聰穎,他廣泛閱讀詩(shī)書(shū),博通經(jīng)史,又長(cháng)于作文,因而受到人們的贊賞,自矜之情亦隨之而萌。
一日,蘇軾于門(mén)前手書(shū)一聯(lián):“識遍天下字;讀盡人間書(shū)。”“盡”與“遍”對,活畫(huà)出蘇軾當時(shí)的自傲之心。
沒(méi)料到,幾天之后,一鶴發(fā)童顏老者專(zhuān)程來(lái)蘇宅向蘇軾“求教”,他請蘇軾認一認他帶來(lái)的書(shū)。蘇軾滿(mǎn)不在乎,接過(guò)一看,心中頓時(shí)發(fā)怔,書(shū)上的字一個(gè)也不認識;心高氣傲的蘇軾亦不免為之汗顏,只好連連向老者道不是,老者含笑飄然而去。
蘇軾羞愧難當,跑到門(mén)前,在那副對聯(lián)上各添上兩字,境界為之一新,鄉鄰皆刮目:“發(fā)憤識遍天下字;立志讀盡人間書(shū)。” 6、寺態(tài)炎涼 蘇東坡游莫干山時(shí)到一寺中小坐。
寺中主持和尚見(jiàn)來(lái)了個(gè)陌生人,就淡談地說(shuō):“坐。”又對小和尚喊:“茶。”
兩人落坐交談后,主持和尚發(fā)現對方脫口珠璣,料想此人不凡,就請客人進(jìn)廂房敘談。入室后,主持和尚客氣地說(shuō);“請坐!”又叫小和尚:“敬茶!”再一打聽(tīng),方知來(lái)者是赫赫有名的蘇東坡,主持和尚連忙作揖打恭地引他進(jìn)客廳,連聲地說(shuō):“請上坐!”并吩咐小和尚:“敬香茶!”蘇東坡臨走時(shí),主持和尚請他題副對聯(lián)。
蘇東坡胸有成竹,含笑揮毫,頃刻書(shū)就: 坐,請坐,請上坐 茶,敬茶,敬香茶 7、一盞明燈 一天,蘇東坡和妹夫秦少游出城到郊外游玩,見(jiàn)小路上有個(gè)用三塊石頭壘起的“磊橋”。蘇東坡用腳踢了一下石橋,同聲吟出一句上聯(lián): 踢破磊橋三塊石 他回頭看看秦少游,要他對出下聯(lián)。
秦少游想了很久也沒(méi)對出下聯(lián),回到家里悶悶不樂(lè )。蘇小妹看丈夫一臉不悅之色,只道是出了什么事,一問(wèn)才知是為了一句對聯(lián)。
她二話(huà)沒(méi)說(shuō),就在一張紙上寫(xiě)了個(gè)“出”字,同時(shí)用剪刀剪成兩段。秦少游頓時(shí)大悟,道出下聯(lián): 剪斷出字兩重山 注:上篇標題“寺態(tài)炎涼”,冷笑一聲自以為不壞。
這一篇的標題“一盞明燈”,是指秦少游不點(diǎn)不明,不過(guò)點(diǎn)了以后還是很明白的。一笑。
8、敷衍豪門(mén) 據說(shuō),蘇小妹為了找到如意郎君,曾以文選婿。當時(shí)消息一傳出,呈文求婚者不計其數。
其中有一豪門(mén)公子叫方若虛,他對小妹傾慕已久,聞?dòng)嵑筮B忙應選。他呈上得意詩(shī)文若干篇,誰(shuí)知小妹一看,淡如白水,便提筆在上面批了一聯(lián):筆底才華少,胸中韜略無(wú)。
蘇東坡看到小妹的對聯(lián),可急壞了。方府豪門(mén)是得罪不起的,為了避免是非,便悄悄在小妹的聯(lián)語(yǔ)后面各添一個(gè)字,把對聯(lián)改成:筆底才華少有,胸中韜略無(wú)窮。
方若虛讀后真是欣喜若狂,他急于要見(jiàn)蘇小妹以表衷腸。蘇東坡知道小妹根本看不上他,生怕玩笑開(kāi)大了不好收場(chǎng),急忙托故阻止,說(shuō):“我妹妹文才是有些,但其貌不揚,臉長(cháng),額突,不信我給你念首詩(shī)便知:去年一滴相思淚,至今流不到腮邊。
未出房門(mén)三五步,額頭先到畫(huà)堂前。 方若虛怎知是蘇東坡在騙自己,還真以為蘇小妹很丑,于是怏怏地走了。
9、蘇門(mén)書(shū)香 一日,蘇洵來(lái)到后花園內,只見(jiàn)山石間流過(guò)一泓淙淙碧水,微風(fēng)中送來(lái)陣陣花香。紅日西下,綠樹(shù)掩映,一彎新月掛在半天之上。
這位老先生頓時(shí)詩(shī)興大發(fā),忙喚來(lái)蘇軾和小妹,三人拂石而坐,蘇洵說(shuō)道:“如此佳境,不可無(wú)詩(shī)。如今老夫拈出‘冷’、‘香’二字,。
蘇氏系承昆吾 發(fā)源河南臨漳
三蘇是文壇上的名人,關(guān)于蘇姓的族譜,在蘇洵族譜的后錄上交代得非常清楚:“蘇氏之先,出于高陽(yáng),高陽(yáng)之子曰稱(chēng),稱(chēng)之子曰老童,老童生重黎及吳回,重黎為帝嚳火正曰祝融,以罪誅,其后為司馬氏,而其弟吳回復為火正,吳回生陸終,陸終生子六人,長(cháng)曰礬,為昆吾,次曰惠連,為岑胡,次曰,為彭祖,次曰來(lái)言,為會(huì )人,次曰安,為曹姓,季曰季連,為羋姓。六人者,皆有后,其后,各分為婁姓,昆吾始姓已氏,其后為蘇、顧、溫、董。當夏之時(shí),昆吾為諸侯伯,歷商而昆吾之后無(wú)聞。至周有忿生為司寇,能平刑以教百姓,周公稱(chēng)之,蓋書(shū)所謂司寇蘇公者也,司寇蘇公與檀伯達皆封于河,世世仕周,家于其封,故河南、河內皆有蘇氏。”
實(shí)際上,這一段蘇姓姓源考據,是可以適用于天下的蘇姓的,因為,《姓纂》上關(guān)于蘇姓的來(lái)源,也做了同樣的介紹。《姓纂》是這樣說(shuō)的:“顓頊祝融之后,陸終生昆吾,封蘇,鄴西蘇城是也。蘇忿生為周司寇,居河內、扶風(fēng)、武功。漢,蘇建目河內徙扶風(fēng)。”
由此可見(jiàn),頭一個(gè)以蘇為姓的昆吾,是顓頊帝的后代,他們最初的發(fā)源地,則在今河南省臨漳縣的西方。到了周朝初年,官拜大司寇的蘇忿生被周天子封于河內,所以這個(gè)家族也就是遷移到今為甘肅省的河內地方,繼續繁榮滋長(cháng),以后子孫才逐漸遍布于各地,四川眉山那個(gè)光輝燦爛的蘇家,自然也是從河內所遷移出來(lái)的。
蘇姓,真可以說(shuō)是一個(gè)光耀史冊的古老姓氏,從3000年前的春秋時(shí)代,便已大放光芒。大家都知道,楚莊王是春秋五霸之一,而他之得成霸業(yè),主要靠的是他的大夫蘇從。
蘇秦,名氣更加響亮,他與張儀同被稱(chēng)為縱橫家,他提倡合縱以抗秦,結果身佩六國相印,榮宗耀祖,顯赫異常。
到了漢武帝之時(shí),蘇氏又出了一位名垂千古不朽的偉大人物,那就是三尺孩童都曉得的蘇武。
宋代的文壇,似乎是蘇姓人士的天下,除了蘇洵、蘇軾、蘇轍父子之外,尚有以文章知名,宋太宗曾御筆題贈“玉堂之署”4個(gè)字的蘇易簡(jiǎn);以及慷慨有大志,好為古文詩(shī)歌,曾佐歐陽(yáng)修變文格,晚年自號“滄浪翁”,隱讀以終,著(zhù)有《蘇學(xué)士集》傳世的一代高士蘇子美(舜欽)等。
蘇姓的故事
蘇姓出自己姓。古帝顓頊孫吳回,為帝嚳火正,掌民事,賜祝融氏。吳回之子陸終有六子,為六族,長(cháng)子樊,為昆吾族,地在今河南濮陽(yáng),為己姓。夏代的第七位后名叫槐,封昆吾氏后裔于有蘇之地,在今河南輝縣西的蘇嶺(蘇門(mén)山),稱(chēng)有蘇氏,有蘇氏部族以蘇草(即紫蘇)為圖騰。夏代末,有蘇氏之國被滅,族人以蘇為氏,四散避難。其中有一支向東南遷居于姑蘇(即江蘇蘇州)。有一支向北遷于鄴西蘇城(今河北臨漳西)。周滅商時(shí),這支蘇氏部族大部分又向北遷襄國的蘇人亭(今河北邢臺西南),后有一部分再遷蘇水之濱(今河北完縣境)。留在蘇嶺的蘇族人歸順了周朝,其頭領(lǐng)蘇忿生入周朝為司寇,被封于溫(今河南溫縣),建立蘇國,公元前650年被北狄攻滅。還有一支蘇族人南遷今湖南梅山一帶,后稱(chēng)為梅山蠻。宋代時(shí)再南遷,少部分混入土著(zhù),成為瑤族先人的重要一支,大部分定居兩廣,成為南方蘇姓先民。
蘇姓分布
江蘇
蘇姓分布的重點(diǎn)地區。在江南地區分布著(zhù)蘇軾的后裔,其中蘇軾長(cháng)子蘇邁的后裔主要分布在常州、以及常州西北的安家舍、薛家鄉、新閘鎮等地,約1500余人。武進(jìn)的安家舍鄉前舍周?chē)氖鄠€(gè)村莊;薛家鄉晨光村委蘇家村(沿河蘇家村)等村莊,有大量蘇氏分布。蘇軾幼子蘇過(guò)的后裔分布在常州城,及城東武進(jìn)洛陽(yáng)、崔橋、戴溪、運村、鄭陸等地,以及無(wú)錫、蘇州、江陰、常熟等地,共2400余人。太倉、無(wú)錫、鎮江、蘇州、南京、宿遷、徐州等地區有蘇氏分布。在蘇北地區鹽城、建湖、阜寧、響水、濱海等地分布著(zhù)數千戶(hù)蘇姓人家,他們也是蘇東坡的后裔,原居于蘇州閶門(mén),明初“洪武趕散”時(shí)隨章士誠來(lái)到了“蘇家咀”。“蘇家咀”位于建湖附近,是江南北遷蘇氏的集散地。另在宜興元上鄉毫陽(yáng)村、可酉鄉等均有蘇氏分布。在常熟的唐市鎮,珍門(mén)上仙村、周行陶舍村等也有蘇姓分布。
道化童蒙
蘇軾、蘇轍兄弟少年時(shí)在家鄉今四川省眉縣天慶觀(guān)讀書(shū),他們的啟蒙老師是道士張易簡(jiǎn)。[50] 當時(shí)張易簡(jiǎn)道長(cháng)收的學(xué)生有幾百人,蘇軾是倍受張道長(cháng)青睞的學(xué)生之一,另一個(gè)是后來(lái)載入《仙鑒》的知名道士陳太初。[51] 據東坡《志林》記載,在蘇軾被貶黃州時(shí),他的老同學(xué)陳太初在漢中羽化仙去。
由于蘇軾自小受道教的啟蒙教育,他的一生對道教情有獨鐘,常穿道袍,游訪(fǎng)道士。如《放鶴亭記》對道人張天驥大加贊賞,而《后赤壁賦》又以道人入夢(mèng)結尾。在他被貶時(shí),仍給許多道觀(guān)、道堂撰文,于是有了《眾妙堂記》、《觀(guān)妙堂記》、《莊子祠堂記》等等美文。在《眾妙堂記》文中他講述了夢(mèng)中見(jiàn)到自己的小學(xué)老師張易簡(jiǎn)道長(cháng)并深受教誨之事,可見(jiàn)道教對其影響之深。
蘇軾之弟蘇轍在《龍川略志》[52] 開(kāi)篇即言夢(mèng)見(jiàn)小學(xué)時(shí)讀書(shū)天慶觀(guān)之事,夢(mèng)中的蘇轍通過(guò)與老子像的對話(huà),泄露了一個(gè)鮮為人知的天道報應現象:不殺生可以長(cháng)壽。
應考趣聞
宋仁宗嘉佑二年,蘇軾以一篇《刑賞忠厚之至論》的論文得到考官梅堯臣的青睞,并推薦給主試官歐陽(yáng)修。歐陽(yáng)修亦十分贊賞,欲拔擢為第一,但又怕該文為自己的門(mén)生曾鞏所作,為了避嫌,列為第二。結果試卷拆封后才發(fā)現該文為蘇軾所作。到了禮部復試時(shí),蘇軾再以《春秋對義》取為第一。[14]
關(guān)于《刑賞忠厚之至論》中的內容:“皋陶曰殺之三,堯曰宥之三”,當時(shí)考官皆不知其典故,歐陽(yáng)脩問(wèn)蘇軾出于何典。蘇軾回答在《三國志·孔融傳》中。歐陽(yáng)修翻查后仍找不到,蘇軾答:“曹操滅袁紹,以紹子袁熙妻甄宓賜子曹丕。孔融云:‘即周武王伐紂以妲己賜周公’。操驚,問(wèn)出于何典,融答:‘以今度之,想當然耳’。”歐陽(yáng)修聽(tīng)畢恍然大悟。[53]
程蘇結怨
宋哲宗元祐元年(1086年)司馬光去世,大臣們正舉行明堂祭拜大典,趕不及奠祭,儀式一完成,大臣們希望趕去吊喪,程頤卻攔住大家,說(shuō)孔子“是日哭則不歌”,參加明堂典禮之后,不該又吊喪家。大家覺(jué)得這不近人情,反駁說(shuō),“哭則不歌”不代表“歌則不哭”。蘇軾嘲笑程頤說(shuō):“這是枉死市上的叔孫通制訂的禮法。”這是蘇軾、程頤兩人結怨的開(kāi)始。[54]
有一次國家忌日,眾大臣到相國寺禱佛,程頤要求食素,蘇軾責問(wèn)說(shuō):“正叔(程頤表字),你不是不喜好佛教嗎?為什么要吃素食?”程頤說(shuō):“禮法:守喪不可飲酒吃肉;忌日,是喪事的延續。”蘇軾唱反調:“支持劉家的人露出左臂來(lái)罷!”(用史記典故,蘇軾自比為漢朝的太尉周勃,把程頤比為呂氏亂黨,要求大家支持他。)范淳夫等人吃素食,而秦觀(guān)、黃庭堅等則吃肉。[55]
佛寺趣事
在黃州時(shí)常與金山寺主持佛印禪師來(lái)往,一日蘇軾做一首詩(shī)偈“稽首天中天,毫光照大千,八風(fēng)吹不動(dòng),端坐紫金蓮”呈給佛印。禪師即批“放屁”二字,囑書(shū)童攜回。東坡見(jiàn)后大怒,立即過(guò)江責問(wèn)禪師,禪師大笑:“學(xué)士,學(xué)士,您不是‘八風(fēng)吹不動(dòng)’了嗎,怎又一‘屁’就打過(guò)了江?”[56] “八風(fēng)吹不動(dòng)”可見(jiàn)于《佛地經(jīng)論》卷五,詩(shī)僧寒山詩(shī)歌亦有此句,八風(fēng)是佛教用語(yǔ),指八種境界的風(fēng):稱(chēng)、譏、毀、譽(yù)、利、衰、苦、樂(lè )。[57]
美食大家
蘇軾本人是個(gè)美食家,宋人筆記小說(shuō)有許多蘇軾發(fā)明美食的記載。蘇軾知杭州時(shí),元祐五年五、六月間,浙西大雨,太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖,筑蘇堤。杭州百姓感謝他。過(guò)年時(shí),大家就抬豬擔酒來(lái)給他拜年。蘇軾指點(diǎn)家人將豬肉切成方塊,燒得紅酥,然后分送給大家吃,這就是東坡肉的由來(lái)。《曲洧舊聞》又記:蘇東坡與客論食次,取紙一幅以示客云:“爛蒸同州羊羔,灌以杏酪香梗,薦以蒸子鵝,吳興庖人斫松江鲙;既飽,以廬山玉簾泉,烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰臥,使人誦東坡先生《赤壁前后賦》,亦足以一笑也。”[11]
雷州西湖
廣東雷州西湖原名羅湖,始建于北宋,自從大文豪蘇軾兄弟在此醉游之后,羅湖更名為西湖。[58]
宋紹圣七年蘇軾從惠州貶移儋州,千里跋涉途經(jīng)雷州,有幸與其貶雷的胞弟蘇轍邂逅,悲喜交加。兄弟擇日游羅湖泛舟,被羅湖秀麗的風(fēng)光吸引,戀不思歸,游罷到湖濱天寧禪寺憩休,蘇城游趣尚濃,“萬(wàn)山第一”四字就是此時(shí)此地寫(xiě)就的。
1、雷州西湖
廣東雷州西湖原名羅湖,始建于北宋,自從大文豪蘇軾兄弟在此醉游之后,羅湖更名為西湖。宋紹圣七年蘇軾從惠州貶移儋州,千里跋涉途經(jīng)雷州,有幸與其貶雷的胞弟蘇轍邂逅,悲喜交加。
兄弟擇日游羅湖泛舟,被羅湖秀麗的風(fēng)光吸引,戀不思歸,游罷到湖濱天寧禪寺憩休,蘇城游趣尚濃,“萬(wàn)山第一”四字就是此時(shí)此地寫(xiě)就的。
2、程蘇結怨
宋哲宗元祐元年(1086年)司馬光去世,大臣們正舉行明堂祭拜大典,趕不及奠祭,儀式一完成,大臣們希望趕去吊喪,程頤卻攔住大家,說(shuō)孔子“是日哭則不歌”,參加明堂典禮之后,不該又吊喪家。大家覺(jué)得這不近人情,反駁說(shuō),“哭則不歌”不代表“歌則不哭”。
蘇軾嘲笑程頤說(shuō):“這是枉死市上的叔孫通制訂的禮法。”這是蘇軾、程頤兩人結怨的開(kāi)始。有一次國家忌日,眾大臣到相國寺禱佛,程頤要求食素,蘇軾責問(wèn)說(shuō):“正叔(程頤表字),你不是不喜好佛教嗎?為什么要吃素食?”
程頤說(shuō):“禮法:守喪不可飲酒吃肉;忌日,是喪事的延續。”蘇軾唱反調:“支持劉家的人露出左臂來(lái)罷!”(用史記典故,蘇軾自比為漢朝的太尉周勃,把程頤比為呂氏亂黨,要求大家支持他。)范淳夫等人吃素食,而秦觀(guān)、黃庭堅等則吃肉。
3、筑建蘇堤
元祐四年(1089年),蘇軾任龍圖閣學(xué)士、知杭州。由于西湖長(cháng)期沒(méi)有疏浚,淤塞過(guò)半,“崶臺平湖久蕪漫,人經(jīng)豐歲尚凋疏”,湖水逐漸干涸,湖中長(cháng)滿(mǎn)野草,嚴重影響了農業(yè)生產(chǎn)。蘇軾來(lái)杭州的第二年率眾疏浚西湖。
動(dòng)用民工二十余萬(wàn),開(kāi)除葑田,恢復舊觀(guān),并在湖水最深處建立三塔(今三潭映月)作為標志。他把挖出的淤泥集中起來(lái),筑成一條縱貫西湖的長(cháng)堤,堤有六橋相接,以便行人,后人名之曰“蘇公堤”,簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇堤”。
蘇軾一生筑過(guò)三條長(cháng)堤。蘇軾被貶潁州(今安徽阜陽(yáng))時(shí),對潁州西湖也進(jìn)行了疏浚,并筑堤。紹圣元年(1094年),蘇軾被貶為遠寧軍節度副使、惠州(今廣東惠陽(yáng))安置。年近六旬的蘇軾,日夜奔馳,千里迢迢赴貶所,受到了嶺南百姓熱情的歡迎。
4、蘇軾煉字
蘇軾與黃庭堅一日賞畫(huà),見(jiàn)上面題聯(lián)有趣:輕風(fēng) 細柳,淡月 梅花。看是四字聯(lián),中間卻各空一字,一人建議為中間加字成為五言聯(lián)句。黃庭堅搶對為:輕風(fēng)舞細柳 , 淡月隱梅花。蘇軾略一思索,立即響應,填字使之成為:輕風(fēng)扶細柳 ,淡月失梅花。
縱觀(guān)二人對聯(lián),蘇軾最妙:“扶”字不僅寫(xiě)出風(fēng)的輕柔和柳的纖弱,,而且寫(xiě)出了風(fēng)與柳的親昵之態(tài),因而更形象生動(dòng);“失”字也較“隱”字貼切,既強調了月光的皎,又兼顧梅花的潔,突出了兩者融為一色的景象,更加吻合貼切。
5、皛飯與毳飯
蘇軾復官后,曾跟黃庭堅亂侃:“我在牢里時(shí),每天吃的是三白飯,照樣很香甜,世間美味不過(guò)如此!”。黃庭堅奇問(wèn)什么叫三白飯,蘇軾答道:“一撮鹽,一碟生蘿卜,一碗米飯,這就是‘三白’。”此事說(shuō)過(guò)蘇軾也就忘了。一日接到黃庭堅請帖,邀蘇軾去他家吃皛(jiǎo)飯。
蘇軾欣然應約,并對夫人道:“黃庭堅乃當世學(xué)士,讀書(shū)甚多,他這皛飯定是稀珍之物。但等蘇軾到了地方發(fā)現桌上只有鹽、蘿卜、米飯,這才恍然大悟,知道這被黃庭堅戲弄了。又過(guò)了幾天,黃庭堅也接到蘇軾請帖,邀他去吃毳(cuì)飯。
黃庭堅知道蘇軾要報復,但又好奇,又想知道毳飯到底是什么,最終還是去了。蘇軾陪著(zhù)黃庭堅從早上海聊到晚上,把黃庭堅餓得前胸貼后背。實(shí)在忍不住催問(wèn)毳飯呢?
蘇軾慢吞吞地答:“鹽也毛(沒(méi),音mǎo, “沒(méi)有”的意思),蘿卜也毛,飯也毛,豈不是‘毳’飯?其實(shí)你一直在享用著(zhù)啊。” 黃庭堅驚愕之后,兩人同時(shí)大笑。
參考資料來(lái)源:搜狗百科-蘇軾
在中國各地的風(fēng)土謠諺中,“上有天堂下有蘇杭”應該算得上是流傳最廣的了。
筆者少小時(shí)就不知從哪里聽(tīng)說(shuō)了這句話(huà),以致對韋莊一首詞的意境也歆羨不已。韋詞上闋云:“人人盡說(shuō)江南好,游人只合江南老。
春水碧于天,畫(huà)船聽(tīng)雨眠。”這實(shí)在是令人心旌搖蕩的意境。
“上有天堂下有蘇杭”的說(shuō)法顯然已有相當長(cháng)的歷史,但目前研究俗語(yǔ)的人一般都只能舉出較晚的書(shū)證。較為熟悉的是出自《七修類(lèi)稿》和《古今小說(shuō)》,這都已是明代的東西。
另外,蘇南民歌《姑蘇風(fēng)光》起首也唱道:“上有天堂,下有蘇杭”,但這首歌又名《大九連環(huán)》,是由若干首民歌聯(lián)綴起來(lái)的,而且后面唱的確實(shí)是兩地的風(fēng)光:“杭州西湖,蘇州么有山塘,哎呀兩處好地方。”顯然它不像另一首著(zhù)名的民歌《月子彎彎照九州》一樣具有一個(gè)古老的起源。
后者從南宋以來(lái)一直有流傳。 唐朝詩(shī)人開(kāi)先例 筆者認為“上有天堂下有蘇杭”的說(shuō)法,可追溯至唐代。
可以分兩半來(lái)說(shuō),前半是將江南比作天堂。唐詩(shī)人任華曾在《懷素上人草書(shū)歌》吟詠:“人謂爾從江南來(lái),我謂爾從天上來(lái)!”這應該便是將江南比作天堂的濫觴。
在此之前,江南曾因其在南朝的繁華而被稱(chēng)作“佳麗地”,尚無(wú)將其比作天上的先例。“佳麗地”的名頭在唐朝得以繼續,且有將其他地方擠出這一行列之勢。
白居易品題是關(guān)鍵 另一半是以蘇杭二州當作江南的頭牌,這在唐后期也很明顯。個(gè)中的關(guān)鍵是白居易的品題。
白居易曾歷任杭、蘇二州刺史,他在二州任上寫(xiě)過(guò)不少夸贊當地的詩(shī)篇。但是,起先他還只是單夸杭州。
任杭州刺史時(shí),他與身為越州刺史的元稹夸口,稱(chēng):“知君暗數江南郡,除卻馀杭盡不如。”后來(lái)他為蘇州刺史,又稱(chēng)蘇州“甲郡標天下,環(huán)封極海濱”。
從此他便以蘇杭并稱(chēng),頗以曾為“蘇杭兩州主”而自豪。到晚年他回到北方,對蘇、杭二州更是念念不忘。
他在和殷堯藩的一首詩(shī)中寫(xiě)道:“江南名郡數蘇杭,寫(xiě)在殷家三十章。君是旅人猶苦憶,我為刺史更難忘。
境牽吟詠真詩(shī)國,興入笙歌好醉鄉。為念舊游終一去,扁舟直擬到滄浪。”
不言而喻,“上有天堂下有蘇杭”正是這一品題與將江南比作天上的口碑的合流。 贊為天堂不僅因富庶 蘇杭受到如此推崇,無(wú)疑與其富庶有關(guān)。
但這并不是“天上”的全部。環(huán)顧四周,可以發(fā)現當時(shí)江南還有不少名郡,如常州、湖州,其富庶也都是享有令譽(yù)的。
常州被李華推為“關(guān)外名邦”,湖州甚至得到顧況“江表大郡,吳興為一”的評價(jià)。那些地方都沒(méi)有成為江南的冠冕,在很大程度上與其自然風(fēng)光有關(guān)。
白居易曾稱(chēng)頌:“杭土麗且康,蘇民富而庶。”這句詩(shī)表明兩地共有特征:“麗”,這不是富庶二字可以替代的。
他還在著(zhù)名的《憶江南》中描繪杭州的勝景:“山寺月中尋桂子,郡亭枕上看潮頭。”而蘇州的賞心樂(lè )事為“吳酒一杯春竹葉,吳娃雙舞醉芙蓉。”
此情此景對很多人來(lái)講,當然只有在天上才能領(lǐng)略得到的。
關(guān)于蘇東波的故事
1
1 吟詩(shī)赴宴
蘇軾二十歲的時(shí)候,到京師去科考。有六個(gè)自負的舉人看不起他,決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。蘇軾接邀后欣然前往。入席尚未動(dòng)筷子,一舉人提議行酒令,酒令內容必須要引用歷史人物和事件,這樣就能獨吃一盤(pán)菜。其余五人轟聲叫好。“我先來(lái)。”年紀較長(cháng)的說(shuō):“姜子牙渭水釣魚(yú)!”說(shuō)完捧走了一盤(pán)魚(yú)。“秦叔寶長(cháng)安賣(mài)馬,”第二位神氣的端走了馬肉。“蘇子卿貝湖牧羊,”第三位毫不示弱的拿走了羊肉。“張翼德涿縣賣(mài)肉,”第四個(gè)急吼吼的伸手把肉扒了過(guò)來(lái)。“關(guān)云長(cháng)荊州刮骨,”第五個(gè)迫不及待的搶走了骨頭。“諸葛亮隆中種菜,”第六個(gè)傲慢的端起了最后的一樣青菜。菜全部分完了,六個(gè)舉人興高采烈的正準備邊吃邊嘲笑蘇軾時(shí),蘇軾卻不慌不忙的吟道:“秦始皇并吞六國!”說(shuō)完把六盤(pán)菜全部端到自己面前,微笑道:“諸位兄臺請啊!“。六舉人呆若木雞。
2出人頭地
蘇軾在京城會(huì )考時(shí),主審官是大名鼎鼎的北宋文學(xué)名家歐陽(yáng)修。他在審批卷子的時(shí)候被蘇軾華麗絕贊的文風(fēng)所傾倒。為防徇私,那時(shí)的考卷均為無(wú)記名式。所以歐陽(yáng)修雖然很想點(diǎn)選這篇文章為第一,但他覺(jué)得此文很像門(mén)生曾鞏所寫(xiě),怕落人口實(shí),所以最后評了第二。一直到發(fā)榜的時(shí)候,歐陽(yáng)修才知道文章作者是蘇軾。在知道真實(shí)情況后歐陽(yáng)修后悔不已,但是蘇軾卻一點(diǎn)計較的意思都沒(méi)有,蘇軾的大方氣度和出眾才華讓歐陽(yáng)修贊嘆不已:“這樣的青年才俊,真是該讓他出榜于人頭地啊(成語(yǔ)出人頭地就是從這兒來(lái)的)!”并正式收蘇軾為弟子。
3家庭聚會(huì )
蘇軾高中榜眼后,蘇氏三父子加上以三難秦少游而聞名的蘇小妹一家齊聚在花園里慶祝,蘇軾之父蘇洵命題定以“冷、香”兩個(gè)字,每人寫(xiě)兩句詩(shī),要求都會(huì )合當時(shí)的情景。為起帶頭,蘇老泉緩步度到花池邊,吟道:“水自石邊流出冷,風(fēng)從花里過(guò)來(lái)香”。子由站起來(lái)摘了瓣馨香臘梅,彈了下手指,曰:“冷字句佚不可知,梅花彈遍指頭香。”小妹也去摘花,子由要笑他摹仿自己,小妹卻云:“叫日杜鵑喉舌冷,宿花蝴蝶夢(mèng)魂香”。說(shuō)完攤開(kāi)手掌,一只蝴蝶已被捏死。女兒特點(diǎn)畢露,大家都齊聲叫好。蘇軾卻用一拂石凳,騎著(zhù)馬就走,蘇老泉叫道:“我兒,答不出也不要走啊。”話(huà)音未落,蘇軾已長(cháng)聲飄來(lái)兩句:“拂石坐來(lái)衣帶冷,踏花歸去馬蹄香”!
4東坡魚(yú)
蘇軾不僅是文學(xué)大家,在饕餮美食上也很有一手,除了廣聞人知的東坡肘子外,蘇學(xué)士還擅長(cháng)燒魚(yú),其烹制的魚(yú)堪稱(chēng)一絕。一次,蘇軾雅興大發(fā),親自下櫥做魚(yú),剛剛燒好,隔著(zhù)窗戶(hù)看見(jiàn)黃庭堅進(jìn)來(lái)了(黃庭堅是中國古代四大字體蔡蘇米黃宗祖之一,是蘇軾摯友,兩人經(jīng)常以斗嘴為樂(lè ))。知道又是來(lái)蹭飯卡油,于是慌忙把魚(yú)藏到了碗櫥頂部。黃庭堅進(jìn)門(mén)就道:“今天向子瞻兄請教,敢問(wèn)蘇軾的蘇怎么寫(xiě)?”蘇軾拉長(cháng)著(zhù)臉回應:“蘇者,上草下左魚(yú)又禾。”黃庭堅又道:“那這個(gè)魚(yú)放到右邊行嗎?”蘇軾道:“也可。”黃庭堅接著(zhù)道:“那這個(gè)魚(yú)放上邊行嗎?”蘇軾道:“哪有魚(yú)放上面的道理?”黃庭堅指著(zhù)碗櫥頂,笑道:“既然子瞻兄也知曉這個(gè)道理,那為何還把魚(yú)放在上面?!”一向才思敏捷的蘇軾,這次被黃庭堅整了個(gè)十足十!
5水果和藥
蘇軾婚后不久,應邀去黃庭堅家作客,才到那里,仆人就趕來(lái)請他馬上回去,說(shuō)夫人有急事。黃庭堅有心諷刺,吟道:“幸早里(杏、棗、李),且從容(蓯蓉為一味中藥)。”這句里含三種果名,一種藥名。蘇軾頭也不回,蹬上馬鞍就走,邊走邊說(shuō):“奈這事(柰,蘋(píng)果之屬、蔗、柿)須當歸(當歸為中藥名)。”嘆,東坡居士的才思實(shí)在令人拜服。
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1、年少輕狂 蘇東坡少年時(shí)讀了一些書(shū),因為聰慧,常得到師長(cháng)贊揚。頗為自負地在自己房前貼了一幅對聯(lián):“識遍天下字,讀盡人間書(shū)。” 后一白發(fā)老嫗持一深奧古書(shū)拜訪(fǎng)蘇軾,蘇軾不識書(shū)中的字,老嫗借此婉轉批評了蘇軾,于是蘇軾把對聯(lián)改為“發(fā)奮識遍天下字,立志讀盡人間書(shū)”,用以自勉,從此傳為佳談。
2、東坡肉 蘇軾被貶黃州的時(shí)候,有著(zhù)名的《豬肉頌》打油詩(shī):“黃州好豬肉,價(jià)錢(qián)等糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著(zhù)火,少著(zhù)水,火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。”這里的“慢著(zhù)火,少著(zhù)水,火候足時(shí)它自美”,就是著(zhù)名的東坡肉烹調法了。蘇東坡后來(lái)任杭州太守深受百姓愛(ài)戴。而這“東坡肉”也跟著(zhù)沾光,名噪杭州,成了當地的一道名菜了。
3、蘇軾退房 蘇軾居于常州,他花掉了最后一點(diǎn)積蓄,買(mǎi)了一所房子,正準備擇日遷入住,一個(gè)偶然的機會(huì ),聽(tīng)到一老婦哭得十分傷心。他問(wèn)老婦哭什么,老婦說(shuō),她有一處房子,相傳百年了,被不孝子孫所賣(mài),因此痛心啼哭。細問(wèn)之下,原來(lái)蘇軾買(mǎi)的房子,就是老婦所說(shuō)的祖傳老屋。于是蘇軾對她說(shuō):“嫗之故居,乃吾所售也,不必深悲,今當以是屋還嫗。”蘇軾當即焚燒了房契,只是租房子住。
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