四款雞尾酒的典故(雞尾酒典故由來(lái))
1.雞尾酒典故由來(lái)
[編輯本段]雞尾酒由來(lái) 一天，一次宴會(huì )過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。
有個(gè)清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著(zhù)，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。
這后將這些混合酒分給大家喝，結果評價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。
至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。 第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。
一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。
當時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。
其三，說(shuō)的是19世紀的事。美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。
克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫據稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無(wú)二。
市鎮上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。
這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當個(gè)船長(cháng)。”小伙子很有恒心，努力學(xué)習、工作，幾年后終于當上了船長(cháng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。
婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。
第四，相傳美國獨立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。
但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè )。一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓他們。
她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。
客人見(jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。 第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。
酒吧樓臺內有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。
于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰。”這是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。
少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。
2.你知道那些雞尾酒背后的故事?
有本臺灣的電子書(shū)"調酒師酒譜記憶法"對于90道經(jīng)典的雞尾酒有著(zhù)非常有系統的介紹，包含每一道雞尾酒的背景故事，很難得看到這樣用心的書(shū)。以下就以超級經(jīng)典雞尾酒Margarita（馬格麗特為例子）：
世界上有太多人聲稱(chēng)自己是Margarita的發(fā)明者，以下就列舉幾項比較廣為人知的來(lái)源，由讀者自行選擇自己愿意相信的項目吧（或許您也可以為Margarita編織另一個(gè)美麗的故事）：
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng )造者：Danny Herrera於1938年
調酒師Danny Herrera的餐廳位於墨西哥的Tijuana及Rosarito之間，而當時(shí)有一位舞者，名為Marjorie King的顧客對於其他烈酒都會(huì )過(guò)敏，但唯獨對Tequila不會(huì )，所以Danny就幫這位客戶(hù)調制這道飲料，并命名為”Margarita”（西班牙文，表示為”雛菊”，英文為”Daisy”）。
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng )造者：Don Carlos於1941年
於墨西哥的Ensenada地區，一位身為德國外交官的女兒、名為Margarita Henkel的美麗女孩，到訪(fǎng)了Don Carlos的餐廳。Don Carlos於是創(chuàng )造了這道以她為名的著(zhù)名飲料。
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng )造者：John Durlesser於1936年
調酒師John Durlesser聲稱(chēng)Margarita是他女朋友的名字，在於1936年因為一次的打獵活動(dòng)期間，Margarita出意外受流彈擊中而死去，所以John Durlesser創(chuàng )造這道飲料來(lái)紀念這位逝去的戀人。然而這段陳述卻是晚在Margarita飲料已經(jīng)出名數十年后的1970年的面談中才提到，可信度相對較低。
另外89道雞尾酒的故事，你自己想辦法弄到書(shū)啰~
3.關(guān)于雞尾酒的傳說(shuō)
第一個(gè)故事發(fā)生在19世紀美國的哈德遜河畔，住著(zhù)一個(gè)叫克里福德的人，他開(kāi)家小 酒店。
此人有三件事引以為豪，人稱(chēng)“克氏三絕”：一是他有一只威武有力、器宇軒昂 的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的“常勝將軍”；二是他的酒窯里藏有世界上最好的美酒；三是 他的女兒艾思米莉是全鎮最漂亮的女孩。鎮上有一個(gè)叫哈普頓的男青年，他是哈德遜河 來(lái)往貨船上的船員，每天晚上都來(lái)這個(gè)酒店喝上一杯，日久天長(cháng)，他和艾思米利雙雙墮 入愛(ài)河。
這個(gè)小伙子長(cháng)得高大英俊，心地善良，工作踏實(shí)，老頭子打心眼里喜歡，但總 是捉弄他說(shuō)：“小伙子，要想娶我的女兒，先趕緊努力當上船長(cháng)。”小伙子很有毅力， 在經(jīng)過(guò)幾年的努力之后，終于當上了船長(cháng)。
老頭子非常高興，在舉行婚禮那天，他把自 己酒窯里的陳年佳釀全部拿出來(lái)兌在了一起，又用自己心愛(ài)的雄雞羽毛將它調混成了一 種前所未有的絕代美酒，并且在每個(gè)酒杯的邊上都飾以一支雄雞的雞尾羽毛，然后為這 對金童玉女干杯，大家高呼“雞尾萬(wàn)歲！”從此人們就稱(chēng)呼這種混合飲料為雞尾酒，并 讓船員們帶到了世界各地。 第二個(gè)故事說(shuō)，雞尾酒源自美國獨立戰爭末期，一位移居美國的愛(ài)爾蘭少女貝西。
她在約克鎮附近開(kāi)了一家小客棧，當時(shí)有許多的海軍軍官和政府官員經(jīng)常光顧這家客棧 。貝西有一個(gè)鄰居是“親英派”，家里養著(zhù)許多雞，在一次美法兩國軍官的聚會(huì )上，貝 西從鄰居那里偷來(lái)的雞為軍官們準備了一頓豐盛的雞宴。
餐后大家都去酒吧飲酒助興， 驟然間軍官們發(fā)現在每個(gè)酒杯上都插著(zhù)一根“親英派”鄰居所養公雞的羽毛，而且貝西 正手持羽毛在調制一種混合飲料，大家馬上明白了是怎么回了。在舉杯祝酒的時(shí)候，一 位軍官舉杯高呼“雞尾萬(wàn)歲！”從此，凡是由貝西調制的或按貝西的調酒方法調制的這 種酒，都被稱(chēng)作雞尾酒而風(fēng)行各地。
第三個(gè)：一天，一次宴會(huì )過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。
接著(zhù)，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結果評價(jià)都很高。
于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。
第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。
從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。當時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。
從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。其三，說(shuō)的是19世紀的事。
美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。
一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫據稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無(wú)二。市鎮上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。
年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當個(gè)船長(cháng)。”
小伙子很有恒心，努力學(xué)習、工作，幾年后終于當上了船長(cháng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。
然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。第四，相傳美國獨立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。
1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè )。
一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓他們。她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。
送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見(jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。
第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓臺內有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。
一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰。”
這是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。
從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。 雞尾酒的來(lái)源，還有種種說(shuō)法。
4.雞尾酒名稱(chēng) 及其由來(lái)(也就是有關(guān)的故事)
雞尾酒名稱(chēng)來(lái)歷很多，下面是其中兩種：
說(shuō)法一：
雞尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan發(fā)明雞尾酒了美國式的“雞尾酒”。雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣(mài)完的時(shí)候，一些軍官走進(jìn)來(lái)要買(mǎi)酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個(gè)大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來(lái)奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問(wèn)貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽(tīng)了這個(gè) 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬(wàn)歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認可的起源。
說(shuō)法二：
一天，一次宴會(huì )過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著(zhù)，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結果評價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。
5.想知道一些雞尾酒的名字典故由來(lái)~~~（最好是一些有名的或者酒名字
一天，一次宴會(huì )過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。
有個(gè)清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著(zhù)，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。
這后將這些混合酒分給大家喝，結果評價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。
至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。 第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。
一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。
當時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。
其三，說(shuō)的是19世紀的事。美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。
克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫據稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無(wú)二。
市鎮上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。
這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當個(gè)船長(cháng)。”小伙子很有恒心，努力學(xué)習、工作，幾年后終于當上了船長(cháng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。
婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。
第四，相傳美國獨立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。
但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè )。一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓他們。
她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。
客人見(jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。 第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。
酒吧樓臺內有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。
于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰。”這是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。
少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。
雞尾酒的來(lái)源，還有種種說(shuō)法 例如 1以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象征英雄氣概：以彩色雞尾象征調酒女郎愛(ài)美及調酒手藝高超；等等。其實(shí)，雞尾酒的起源并無(wú)實(shí)際意義，只是讓飲用者在樂(lè )輕松的雞尾酒會(huì )上，欣賞一杯完美的雞尾酒的同時(shí)，多一個(gè)寒暄話(huà)題而已。
不過(guò)，人們也不難想象，既然雞尾酒的起源有如此多種美麗的傳說(shuō)，雞尾酒恐怕的確有其獨到的魅力。 2雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。
一天當這家酒館各種酒都快賣(mài)完的時(shí)候，一些軍官走進(jìn)來(lái)要買(mǎi)酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個(gè)大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來(lái)奉客。
軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問(wèn)貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽(tīng)了這個(gè) 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬(wàn)歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。
6.請大家都說(shuō)一下所知道的各種雞尾酒的來(lái)歷
幾款雞尾酒的來(lái)歷 馬丁尼Martini H.L.Mencken曾經(jīng)把Martini稱(chēng)為“唯一能和十四行詩(shī)相媲美的美國發(fā)明”，而E.B.White則稱(chēng)之為“沉靜的仙藥”。
Martini雞尾酒不僅僅是一種飲料——它是一個(gè)關(guān)于調酒的傳奇。關(guān)于這種酒的起源的最古老的傳說(shuō)之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調酒師為他準備一些特別的東西，他不知道這位調酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進(jìn)行的雞尾酒的創(chuàng )新而鼎鼎大名。
在1872年出版了他為調酒師們編寫(xiě)的Martinez調制手冊，這被公認為業(yè)內的權威之作。 實(shí)際上，Martini的發(fā)明人不可能像這些傳說(shuō)中的那樣，只是某一個(gè)人。
但有一點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)，Martini一直以來(lái)都和一些重要的人或事聯(lián)系在一起，這其中就包括約翰·戴·洛克菲勒。這位二十世紀美國的首富從71歲開(kāi)始一直到98歲去世，沒(méi)有一天離開(kāi)過(guò)他心愛(ài)的Martini.現代美國版的由三分之二琴酒（Gin）和三分之一苦艾酒調成的Martini，誕生在威尼斯的Harry's Bar，是獻給歐內斯特·海明威的，這個(gè)酒吧常客中最有名的一個(gè)。
今天的Martini系列雞尾酒，大都會(huì )（Cosmopolitan）、馬丁內斯（Martinez）、美式馬丁尼Martini American Style等，無(wú)論哪一種，如果調制的過(guò)程中沒(méi)有使用專(zhuān)用的馬丁尼酒杯、沒(méi)有加冰或者經(jīng)過(guò)冰凍，那就不能成為真正的Martini. 馬丁尼雞尾酒在上個(gè)世紀二十年代和二戰之間開(kāi)始大受歡迎。琴酒、辛辣的琴酒、愈加辛辣的琴酒，不斷地影響和改變馬丁尼的口味，然后再慢慢變得溫和。
黃金時(shí)代是六十年代：爵士樂(lè )和拉美的音樂(lè )，徹夜跳舞直到天亮，那時(shí)曼哈頓的酒吧，巨大，但隱蔽。007系列電影的主角詹姆斯·邦德更是讓這種酒變得家喻戶(hù)曉。
現在，馬丁尼已經(jīng)成為雞尾酒的象征和夜生活的按語(yǔ)，美國的酒吧，常常用一只典型的馬丁尼酒杯和一片橄欖葉作為招牌。 冰冷、純粹、銳利、自然而又深奧，讓馬丁尼看起來(lái)更加適合深沉、優(yōu)雅的男性，透明無(wú)色、有著(zhù)淡泊口感和清爽香味的琴酒，是它的基酒。
但是馬丁尼還有另外一種普遍但很受爭議的變種——Vodka Martini，伏特加馬丁尼，調制的方法和基本的Martini別無(wú)二致，只不過(guò)把琴酒換成了伏特加。二十世紀九十年代，Vodka Martini取代了琴酒為基酒的Martini，廣泛地流行起來(lái)，在今天，如果一位酒吧的顧客點(diǎn)了一杯馬丁尼，那么他頭腦中的Martini很可能就是以伏特加為基酒的，馬丁尼的純化論者為此大為憤怒，他們堅持真正的馬丁尼，是一種以琴酒為基酒的雞尾酒，用伏特加作為基酒的，至多只能稱(chēng)之為“vodka martini”。
最后，作為Martini的初嘗者，你一定要知道搖和馬丁尼和攪拌馬丁尼的區別。往昔的經(jīng)典Martini是用攪拌法調制的，所以不會(huì )損傷到琴酒，“馬丁尼永遠應該是攪拌而不是搖和的，只有這樣，才能讓分子舒服地躺在其他分子上面。”
堅持傳統的這一方認為，搖晃的動(dòng)作會(huì )讓冰破碎，從而產(chǎn)生更多的水，這樣會(huì )減弱酒的勁度，影響到口味，除此之外，搖晃也會(huì )導致一些微小空氣顆粒的進(jìn)入，從而令Martini看起來(lái)混濁，不再清澈透明。而電影里面的詹姆斯·邦德則永遠堅持他的“shaken, not stirred”飲料。
在一些地方，一瓶通過(guò)搖和法調成的Martini甚至被稱(chēng)為“Martini James Bond”。 曼哈頓Manhattan 和簡(jiǎn)單直率的Martini一樣，Manhattan也是最經(jīng)典的雞尾酒之一。
但即使是這樣一種簡(jiǎn)單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調制方法。是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）？安古斯圖拉樹(shù)皮苦精，要么桔子苦精？甜苦艾還是無(wú)甜味苦艾？用搖和法（shake）還是攪拌法（stir）？都可以！精要處在于各種成分的比例。
但是，不同于Martini的是，做出一杯極品的Manhattan要比前者容易得多，更重要的，Manhattan喝起來(lái)也要比Martini容易得多。Manhattan沒(méi)有Martini那么強烈的男性氣息，所以也就不用擔心酒后的宿醉。
關(guān)于Manhattan起源的故事，似乎和它的調制方法一樣多。流傳最廣的一個(gè)是： 1874年，為了祝賀剛剛被選舉為紐約州長(cháng)的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個(gè)酒會(huì )。
她想為這一特殊的場(chǎng)合調制一種比較特殊的飲料，并把這告訴了調酒師。調酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會(huì )上的所有人，Jenny Jerome非常高興，并把這種新的酒稱(chēng)為“The Manhattan”。
Manhattan中的威士忌可以是裸麥威士忌也可以是波本，兩者的區別在于前者的原料主要是裸麥，占到了51%以上，而后者的主要原料則是玉米。波本要相對柔和、甜美得多，所以比較適合現代人的口味。
然而，你可以從你手中的Manhattan所呈現的地域甚至是季節性的差別中來(lái)辨認，你的這一杯到底是出自裸麥威士忌還是波本威士忌。裸麥威士忌在美國東海岸的酒吧中比較普遍，而當你踏上西部的土地，來(lái)到肯塔基和阿巴拉契亞山脈時(shí)，你更有可能得到一杯由波本調成的Manhattan.另外，還有一種傳統是，一年的大部分時(shí)間人們用裸麥威士忌來(lái)調制Manhattan，但是到了5月份的第一個(gè)星期，也就是肯塔基賽馬會(huì )舉行的日。
7.雞尾酒的由來(lái)及比較著(zhù)名的雞尾酒
雞尾酒的由來(lái) 在國際國內的社交活動(dòng)中，人們常以雞尾酒來(lái)歡迎賓客。
關(guān)于雞尾酒的由來(lái)有著(zhù)不同的說(shuō)法。一種傳說(shuō)是：美國獨立戰爭時(shí)，紐約州一個(gè)小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根，接待許多軍官喝酒，發(fā)現各種酒都不多了。
她急中生智，把剩下的各種酒倒在一起，并拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。軍官們喝后連聲叫好，問(wèn)這是什么酒，她順口答道：“雞尾酒”。
從此這種酒就在世界上流行開(kāi)了。另一種傳說(shuō)是：18世紀，一家美國農村旅館老板的女兒，因遺失一只心愛(ài)的公雞而得了病。
老板焦急萬(wàn)分，向村民宣布：若有人找到公雞，便可與他女兒成婚。后來(lái)，一個(gè)小伙子找到了。
當他們結婚那天，老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起，請大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱(chēng)為雞尾酒。
比較著(zhù)名的雞尾酒B-52 轟炸機 甘露咖啡甜酒 百利甜酒 伏特加 將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品，兌和法調制 地震 earthquake 點(diǎn)杰克丹尼1/3 杜松子酒1/3 回香酒 1/3 將原料搖勻倒入雞尾酒杯 21點(diǎn) 杰克丹尼0.75 咖啡甜酒0.75 電蕉 香蕉酒0.75 特其拉酒0.75 長(cháng)島冰茶（Long Island Ice Tea） 金酒1/3oz， 百家得1/3oz 特其拉酒1/3oz 君度1/3oz 檸檬汁1oz. 將原料倒入調酒壺搖勻，倒入加冰的高杯，然后注滿(mǎn)可樂(lè ) 處女（Virgin） 特其拉酒1oz 香蕉酒0.5oz 君度0.5oz 材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 寡婦之吻（Widow's Kiss） 1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒 15mL當姆香草利口酒 15mL黃色沙度士酒 30mL蘋(píng)果白蘭地酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila） 5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒 15mL檸檬汁 15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒 1/2杯碎冰 攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機中，高速運轉20s，用碟形香檳酒杯盛載。
威士忌蘇打（Whisky Soda） 海波杯中加入適量冰塊 1份威士忌酒 適量冰鎮蘇打水 調酒棒1支 活斯布魯（Wall's Blue） 15mL青檸果汁 25mL橙味利口酒 25mL金酒 先用藍色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿(mǎn)糖粉，杯內放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian） 5mL杏汁 20mL美國混合威士忌酒 30mL甜味美思酒 40mL鮮橙汁 搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。
金湯力（Gin Tonic） 海波杯中加入適量冰塊 1份金酒 適量冰鎮湯力汽水 檸檬片1片 調酒棒1支 西方的玫瑰（Western Rose） 5mL檸檬汁 15mL杏子白蘭地酒 15mL干味美思酒 30mL金酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid） 1個(gè)生雞蛋 5mL糖漿 40mL干味雪利酒 少許胡椒粉 搖和法，雞尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke） 海波杯中加入適量冰塊 1份黑老姆酒 適量冰鎮可口可樂(lè ) 檸檬片1片 調酒棒1支 白象（White Elephant） 1個(gè)生雞蛋白 20mL甜味美思酒 30mL金酒 搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom） 2點(diǎn)橙味利口酒 2點(diǎn)紅石榴糖漿 2點(diǎn)檸檬汁 25mL櫻桃白蘭地酒 25mL白蘭地酒 搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。
薄荷朱麗浦（Mint Julep） 4支薄荷葉 1苛匙糖粉 1份波本威士忌酒 在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose） 1個(gè)生雞蛋白 10mL橙汁 15mL青檸果汁 15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒 30mL金酒 搖和法，雞尾酒杯盛載。
天使的玫瑰（Angel's Rose） 1點(diǎn)金巴利苦酒 1/4個(gè)生雞蛋白 20mL菠蘿汁 20mL君度利口酒 20mL美國波本威士忌 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep） 4支薄荷葉 1茶匙糖粉 1份白蘭地酒 180mL冰鎮香檳酒 在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。
螺絲刀開(kāi)瓶器（Corkscrew） 15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒 40mL白色老姆酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen） 1點(diǎn)檸檬汁 20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒 40mL金酒 調和法，用雞尾酒杯盛載。
卡羅（Carrol） 20mL甜味美思酒 40mL白蘭地酒 調和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費茲（Brandy Fizz） 搖酒壺 1茶匙糖粉 1個(gè)檸檬的汁 1份白蘭地酒 搖妥，濾入坦布勒杯，加滿(mǎn)冰鎮蘇打水。
8.誰(shuí)知道雞尾酒的名字的由來(lái)或者典故
雞尾酒的由來(lái) 在國際國內的社交活動(dòng)中，人們常以雞尾酒來(lái)歡迎賓客。
關(guān)于雞尾酒的由來(lái)有著(zhù)不同的說(shuō)法。一種傳說(shuō)是：美國獨立戰爭時(shí)，紐約州一個(gè)小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根，接待許多軍官喝酒，發(fā)現各種酒都不多了。
她急中生智，把剩下的各種酒倒在一起，并拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。軍官們喝后連聲叫好，問(wèn)這是什么酒，她順口答道：“雞尾酒”。
從此這種酒就在世界上流行開(kāi)了。另一種傳說(shuō)是：18世紀，一家美國農村旅館老板的女兒，因遺失一只心愛(ài)的公雞而得了病。
老板焦急萬(wàn)分，向村民宣布：若有人找到公雞，便可與他女兒成婚。后來(lái)，一個(gè)小伙子找到了。
當他們結婚那天，老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起，請大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱(chēng)為雞尾酒。
