酒店行業(yè)購餐具入哪個(酒店餐具在會計中如何列支)

1.酒店餐具在會計中如何列支

酒店餐具在會計中列支分兩種情況：

第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。

第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。

低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過程中可以多次使用不改變其實物形態(tài)，在使用時也需維修，報廢時可能也有殘值。由于它價值低，使用期限短，所以采用簡便的方法，將其價值攤?cè)氘a(chǎn)品成本。

固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營管理而持有的、使用時間超過12個月的，價值達到一定標準的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營活動有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動手段，也是企業(yè)賴以生產(chǎn)經(jīng)營的主要資產(chǎn)。

2.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法

對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營業(yè)務(wù)成本.待月底盤點時，將剩余數(shù)沖成本.

所以成本科目要分類三大項：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調(diào)料，包裝品（含餐具），營運成本：（餐廳日常開支營運費用：如水電費，修理費，電話費，房租費，力資（搬運費），清潔用品，等其他，類似于管理費用與銷售費用的結(jié)合），職工薪酬（工資，獎金，福利費）

2、對于低耗品，大部分進入營運費用中，餐具等進入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區(qū)分，建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法，即：2000元以上，2年以上的進入固定資產(chǎn)管理。并計提折舊。

3、當(dāng)然按類進入主營成本中的原主材料中（三小類劃分）

4、對于同時兼營增值稅項目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。應(yīng)記入庫存商品中，待銷售給客人時確認收入，增值稅，不過要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。

5、對于開業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會計科目（主要是營業(yè)收入和營業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分，財務(wù)就是負責(zé)審驗手續(xù)是否完善，負責(zé)記賬，月底盤點核對。

所以要建立一套適合的財務(wù)制度，比如：常見的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應(yīng)商結(jié)賬單，等，相關(guān)單據(jù)都要有經(jīng)辦人負責(zé)人簽字。以便明確責(zé)任，便于管理。

由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統(tǒng)一的工資表格，便于到時計發(fā)工資。其它就是按正常程序正規(guī)財務(wù)制度走就是了

餐飲行業(yè)會計核算

餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場所、設(shè)備和服務(wù)的行業(yè)。

主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營部分外購商品（酒水、飲料）。]

主要收入：餐費收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。

結(jié)算方式：先就餐，后結(jié)算；先開單，后結(jié)算；現(xiàn)場銷售結(jié)算。

每日營業(yè)結(jié)束，由收款員編制營業(yè)收入日報表。

收入：借：現(xiàn)金（支票、應(yīng)收賬款----##） 貸：主營業(yè)務(wù)收入

成本：1、各種調(diào)味品、干貨類。

購進 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）

領(lǐng)用 借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：庫存商品（原材料）

2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。

購進時 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監(jiān)督）

借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）

計提稅金：營業(yè)稅：收入*5%

根據(jù)最新的企業(yè)會計準則，企業(yè)的開辦費全部計入

“管理費用—開辦費”，最后一次性結(jié)到的“本年利潤”