爬蝦鮮凍還是熟凍好？(爬蝦的營養(yǎng)價值和功效)

爬蝦鮮凍還是熟凍好

新鮮爬蝦應該在淡鹽水中煮熟，放進保鮮盒，使用原湯浸泡起來再速凍。

以后吃的時候，連爬蝦帶湯結成的冰倒入鍋中煮透。如果是生爬蝦速凍，很快就會因為水分揮發(fā)而變成空殼了。

皮皮蝦的儲存方法：

方法1、空的礦泉水瓶子，洗干凈，將買回來的皮皮蝦整只的放入，然后灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可。吃的時候，可以拿出一瓶，用剪子將塑料瓶子剪破，倒出皮皮蝦即可。

方法2、一般的話如果采用以下方法保存兩三天應該沒問題1.找一個橡膠袋子,不能漏氣。2將蝦爬子放進去 再放些水。3然后用氧氣充滿袋子,充的鼓鼓的,袋子扎緊不能漏氣,水大概裝滿袋子的一半!4這樣就能保存兩三天鮮活!

凍皮皮蝦肉肉怎么做不碎

首先要保證食材新鮮，這樣才會保證其里面的肉質緊實，經(jīng)過高溫烹煮就不容易碎，還有要用冷水解凍，不能用熱水解凍，免得熱脹冷縮，會導致皮皮蝦的殼和肉發(fā)生脫離，烹煮的時候就容易碎。最后要注意烹煮的時間不要太長了，大多數(shù)食物烹煮過長都容易煮碎。

水煮皮皮蝦的家常做法

用料

皮皮蝦 500g

姜 5片

生抽

蠔油

黑胡椒

香油

鹽

小米辣

水煮皮皮蝦的做法步驟

步驟 1

皮皮蝦用刷子清洗干凈，清理蝦線和蝦須

步驟 2

冷水下鍋，加入姜片

步驟 3

煮到變色撈出即可

步驟 4

調(diào)料汁：生抽、蠔油、香油、鹽、黑胡椒、小米辣，加入適量清水攪勻

蝦婆的保存方法

方法:

1.取一只洗凈的空礦泉水瓶子，將買回來的皮皮蝦整只放入，接著灌滿栗訴討涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏即可。這樣能夠保存1-2天。

2.取一只不漏氣的橡膠袋子或者結實點的塑料袋，將皮皮仗激蝦放入，再放一半的水，用氧氣充滿袋子，然后將袋口扎緊，放在陰涼處，這樣能夠保存2-3天。

3.也可以把皮皮蝦暫時放到魚缸岔舍中養(yǎng)幾天，因為魚缸中有增氧設備，不過還是要盡快食用。

4.將蝦姑上鍋蒸熟，然后直接或者剝出蝦姑肉放入保鮮袋，再放入冰箱冷凍。

琵琶蝦煮多長時間

8-10分鐘。蒸琵琶蝦時，使用的火候不同，蒸的時間也會稍有差別。蒸琵琶蝦的時間不宜過久，以免琵琶蝦肉質過老，吃起來影響口感。

帶皮蝦煮幾分鐘

帶皮蝦煮8-10分鐘

普通鍋8-10分鐘。煮皮皮蝦的時候不要冷水下鍋，不然會影響煮出來的口感和味道。平時去超市購買皮皮蝦的時候一定要買鮮活的，購買的時候可以聞一下皮皮蝦的味道，聞見刺鼻的柴油味是不可以挑選的；還可以捏一下皮皮蝦的表面，有彈性就是新鮮的

蒸海鮮包的做法

用料

面粉 300克

水 140克

鹽 5克

糖 30克

酵母 3克

白菜、豬肉末、鮮蝦、蘑菇、胡椒粉 各少許

車白（或其它殼類海鮮） 10個

海鮮包子的做法步驟

步驟 1

把面粉、水、鹽、糖、酵母放進面包機，按和面發(fā)酵功能鍵，開始做包子皮。

步驟 2

把白菜過一下開水切碎，蘑菇切片，把鮮蝦或者蝦米一起拌進肉末里面，根據(jù)口感需求加鹽粉和胡椒粉。

步驟 3

車白或者帶殼海鮮洗干凈待用，（一定要帶殼，才能鎖住海鮮的美味汁水）

步驟 4

把發(fā)酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）攤開面皮放進少許餡料和一顆完整的車白。

步驟 5

包好包子進行二次發(fā)酵20分鐘左右。

步驟 6

溫水慢火蒸至水開后，再蒸10至15分鐘。

步驟 7

熄火燜5分鐘后開鍋，撕開包子皮，海的味道撲鼻而來，殼里的鮮美汁液配著皮的彈性柔軟，還有其它餡料的清淡可口，讓味蕾瞬間應接不暇，好享受的一個過程??