蛋糕店創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)產(chǎn)品介紹
1.蛋糕店的商業(yè)計劃書(shū),怎么寫(xiě)
商業(yè)計劃書(shū)格式：第一部分 摘要（整個(gè)計劃的概括） 一、公司簡(jiǎn)單描述 二、公司的宗旨和目標（市場(chǎng)目標和財務(wù)目標） 三、公司目前股權結構 四、已投入的資金及用途 五、公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹 六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷(xiāo)策略 七、主要業(yè)務(wù)部門(mén)及業(yè)績(jì)簡(jiǎn)介 八、核心經(jīng)營(yíng)團隊 九、公司優(yōu)勢說(shuō)明 十、目前公司為實(shí)現目標的增資需求：原因、數量、方式、用途、償還 十一、融資方案（資金籌措及投資方式） 十二、財務(wù)分析 1、財務(wù)歷史數據（前3年-5年銷(xiāo)售匯總、利潤、成長(cháng)） 2、財務(wù)預計（后3年-5年） 3、資產(chǎn)負債情況 第二部分 綜述 第一章 公司介紹 一、公司的宗旨（公司使命的表述） 二、公司簡(jiǎn)介資料 三、各部門(mén)職能和經(jīng)營(yíng)目標 四、公司管理 1、董事會(huì ) 2、經(jīng)營(yíng)團隊 3、外部支持（外聘人士/會(huì )計師事務(wù)所/律師事務(wù)所/顧問(wèn)公司/技術(shù)支持/行業(yè)協(xié)會(huì )等） 第二章 技術(shù)與產(chǎn)品 一、技術(shù)描述及技術(shù)持有 二、產(chǎn)品狀況 1、主要產(chǎn)品目錄（分類(lèi)、名稱(chēng)、規格、型號、價(jià)格等） 2、產(chǎn)品特性 3、正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介 4、研發(fā)計劃及時(shí)間表 5、知識產(chǎn)權策略 6、無(wú)形資產(chǎn)（商標/知識產(chǎn)權/專(zhuān)利等） 三、產(chǎn)品生產(chǎn) 1、資源及原材料供應 2、現有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力 3、擴建設施、要求及成本，擴建后生產(chǎn)能力 4、原有主要設備及添置設備 5、產(chǎn)品標準、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制 6、包裝與儲運 第三章 市場(chǎng)分析 一、市場(chǎng)規模、市場(chǎng)結構與劃分 二、目標市場(chǎng)的設定 三、產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析 四、目前公司產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，產(chǎn)品所處市場(chǎng)發(fā)展階段（空白/新開(kāi)發(fā)/高成長(cháng)/成熟/飽和），產(chǎn)品排名及品牌狀況 五、市場(chǎng)趨勢預測和市場(chǎng)機會(huì ) 六、行業(yè)政策 第四章 競爭分析 一、無(wú)行業(yè)壟斷 二、從市場(chǎng)細分看競爭者市場(chǎng)份額 三、主要競爭對手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況（種類(lèi)、價(jià)位、特點(diǎn)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)占有率等） 四、潛在競爭對手情況和市場(chǎng)變化分析 五、公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢 第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 一、概述營(yíng)銷(xiāo)計劃（區域、方式、渠道、預估目標、份額） 二、銷(xiāo)售政策的制定（以往/現行/計劃） 三、銷(xiāo)售渠道、方式、行銷(xiāo)環(huán)節和售后服務(wù) 四、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況（代理商/經(jīng)銷(xiāo)商/直銷(xiāo)商/零售商/加盟者等），各級資格認定標準及政策（銷(xiāo)售量/回款期限/付款方式/應收賬款/貨運方式/折扣政策等） 五、銷(xiāo)售隊伍情況及銷(xiāo)售福利分配政策 六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透（方式及安排、預算） 1、主要促銷(xiāo)方式 2、廣告/公關(guān)策略媒體評估 七、產(chǎn)品價(jià)格方案 1、定價(jià)依據和價(jià)格結構 2、影響價(jià)格變化的因素和對策 八、銷(xiāo)售資料統計和銷(xiāo)售紀錄方式，銷(xiāo)售周期的計算。
九、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規劃，銷(xiāo)售目標（近期、中期），銷(xiāo)售預估（3年~5年）銷(xiāo)售額、占有率及計算依據 第六章 投資說(shuō)明 一、資金需求說(shuō)明（用量/期限） 二、資金使用計劃及進(jìn)度 三、投資形式（貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優(yōu)先股、任股權/對應價(jià)格等） 四、資本結構 五、回報/償還計劃 六、資本原負債結構說(shuō)明（每筆債務(wù)的時(shí)間/條件/抵押/利息等） 七、投資抵押（是否有抵押/抵押品價(jià)值及定價(jià)依據/定價(jià)憑證） 八、投資擔保（是否有抵押/擔保者財務(wù)報告） 九、吸納投資后股權結構 十、股權成本 十一、投資者介入公司管理之程度說(shuō)明 十二、報告（定期向投資者提供的報告和資金支出預算） 十三、雜費支付（是否支付中介人手續費） 第七章 投資報酬與退出 一、股票上市 二、股權轉讓 三、股權回購 四、股利 第八章 風(fēng)險分析 一、資源（原材料/供應商）風(fēng)險 二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險 三、研發(fā)風(fēng)險 四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險 五、成本控制風(fēng)險 六、競爭風(fēng)險 七、政策風(fēng)險 八、財政風(fēng)險（應收賬款/壞賬） 九、管理風(fēng)險（含人事/人員流動(dòng)/關(guān)鍵雇員依賴(lài)） 十、破產(chǎn)風(fēng)險 第九章 管理 一、公司組織結構 二、管理制度及勞動(dòng)合同 三、人事計劃（配備/招聘/培訓/考核） 四、薪資、福利方案 五、股權分配和認股計劃 第十章 經(jīng)營(yíng)預測 增資后3年~5年公司銷(xiāo)售數量、銷(xiāo)售額、毛利率、成長(cháng)率、投資報酬率預估及計算依據 第十一章 財務(wù)分析 一、財務(wù)分析說(shuō)明 二、財務(wù)數據預測 1、銷(xiāo)售收入明細表 2、成本費用明細表 3、薪金水平明細表 4、固定資產(chǎn)明細表 5、資產(chǎn)負債表 6、利潤及分配明細表 7、現金流量表 8、財務(wù)指標分析 （1）反映財務(wù)盈利能力的指標 A、財務(wù)內部收益率（FIRR） B、投資回收期（PT） C、財務(wù)凈現值（FNPV） D、投資利潤率 E、投資利稅率 F、資本金利潤率 G、不確定性分析：盈虧平衡分析、敏感性分析、概率分析 （2）反映項目清償能力的指標 A、資產(chǎn)負債率 B、流動(dòng)比率 C、流動(dòng)比率 D、固定資產(chǎn)投資借款償還期 第三部分 附錄 一、附件 1、營(yíng)業(yè)執照影印本 2、董事會(huì )名單及簡(jiǎn)歷 3、主要經(jīng)營(yíng)團隊名單及簡(jiǎn)歷 4、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)明 5、專(zhuān)利證書(shū)/生產(chǎn)許可證/鑒定證書(shū)等 6、注冊商標 7、企業(yè)形象設計/宣傳資料（標識設計、說(shuō)明書(shū)、出版物、包裝說(shuō)明等） 8、簡(jiǎn)報及報道 9、場(chǎng)地租用證明 10、工藝流程圖 11、產(chǎn)品市場(chǎng)成長(cháng)預測圖 二、附表 1、主要產(chǎn)品目錄 2、主要客戶(hù)名單 3、主要供貨商及經(jīng)銷(xiāo)商名單 4、主要設備清單 5、主場(chǎng)調查表 6、預估分析表 7、各種財務(wù)報表及財務(wù)預估表/2011-06/08/。
2.急需一份有關(guān)蛋糕點(diǎn)的企劃書(shū)
燃氣烤箱新南方牌一層兩盤(pán)3500元，打蛋機20升恒聯(lián)1700元，面包醒發(fā)箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤(pán)廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕 展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作臺不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元， 蛋糕粉白紫荊70元，面包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鉆的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃 40元，鮮奶精奧特38元。
只要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個(gè)人要做的產(chǎn)品有選擇性的購買(mǎi)了，以上的價(jià)格都是買(mǎi)一個(gè)或一套或一臺。
3.一個(gè)成功的甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)需要什么?
計劃書(shū)摘要： 1、我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。
這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。 2、這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì )喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3、在目前的甜品行業(yè)內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類(lèi)面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。 所以在市場(chǎng)上很少有這類(lèi)型的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。 事業(yè)描述 我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。
目標顧客是社會(huì )大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。
事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。
而且如今消費者越來(lái)越理智。 所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷(xiāo)售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng )本店特色。 產(chǎn)品描述 我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品，西米類(lèi)，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、羹（露）類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類(lèi)，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。 原料專(zhuān)業(yè)，放心更多 本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在甜品店內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。
從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。 品種豐富，選擇更多 眾口難調。
甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次，各類(lèi)品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多 甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。
低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多 甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。
員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。 市場(chǎng)描述 甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì )喜歡，而現在市場(chǎng)上系統管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個(gè)空白。
地點(diǎn)和設備 只要人多的地點(diǎn)即可。最好設在商業(yè)區、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區宿舍群、辦公樓集中地等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養與衛生。
只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。
店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
4.厲害的蛋糕店創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)是怎么寫(xiě)的
首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述 本店是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的店，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
你涉足的是一個(gè)傳統行業(yè)，一般蛋糕店是一個(gè)站在傳統行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業(yè)競爭，一般新店不會(huì )以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。
而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。本店主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。
本店產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現雙贏(yíng)。另外，本店將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對門(mén)配送，實(shí)現品牌的對接，采取雙線(xiàn)銷(xiāo)售的模式，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升本店的價(jià)值，并滿(mǎn)足顧客的不同需求。
新店的宗旨 本店秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。
責任賦予使命，微笑帶以尊重。本店的目標 本店的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本店特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。本店在顧客的立場(chǎng)上，會(huì )盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達到品牌的建設。
最重要的，本店要實(shí)現盈利。理想中，一個(gè)三年計劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現真正盈利。
經(jīng)營(yíng)項目及內容 作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品 前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì )雇傭專(zhuān)業(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。
還會(huì )在各個(gè)節假日或者不同季節，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。各類(lèi)新鮮現榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿(mǎn)的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養價(jià)值的目標，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類(lèi) 特別針對現今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養套餐。
將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境 傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。
然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。
所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。
再加上些許精致的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。輕松親戚的店員服務(wù) 無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。
店員應該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。
我們將統一店員的著(zhù)裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。經(jīng)營(yíng)原則 誠實(shí)守信原則。
對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì )是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
雙贏(yíng)互惠原則。在誠實(shí)的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng )業(yè)的目的，也讓消費者滿(mǎn)意。
市場(chǎng)分析 我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著(zhù)環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著(zhù)現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。
雖然市場(chǎng)機會(huì )在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競爭也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰力的市場(chǎng)。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進(jìn)駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(cháng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目。
再如那些滿(mǎn)大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著(zhù)現在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著(zhù)自己的消費群體。
5.蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么寫(xiě)
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 一、市場(chǎng)分析 新鮮食品是現代人們的最?lèi)?ài)，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。
只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。那么開(kāi)家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些？ 在蛋糕的消費過(guò)程中，顧客都會(huì )有“先入為主”的心理。
如果第一次購買(mǎi)后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會(huì )認定這家。因此，對新開(kāi)張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。
特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì )增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。
1、房租5000元 2、門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱） 3、貨架和賣(mài)臺投入約1500元 4、員工（2名）統一服裝需500元 5、機器設備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具） 三、首期進(jìn)貨款： 1、面粉、奶油等原材料，約6000元。 2、設備購買(mǎi)過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長(cháng)久使用。
蛋糕的制作方法可購買(mǎi)光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節省不少成本費用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項目技術(shù)共200元/套。
四、濟效益估算 1、月銷(xiāo)售額（平均）：21000元據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。 2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近），約5000元。
3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。 4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元 5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
6.想開(kāi)一家面包和蛋糕店,如何做一個(gè)周全的計劃書(shū)
一、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 是創(chuàng )業(yè)者計劃創(chuàng )立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要。
它用以描述與擬創(chuàng )辦企業(yè)相關(guān)的內外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標準。 通常創(chuàng )業(yè)計劃是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。
寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要思考的問(wèn)題： （一）關(guān)注產(chǎn)品 （二）敢于競爭 （三）了解市場(chǎng) （四）表明行動(dòng)的方針 （五）展示你的管理隊伍 （六）出色的計劃摘要 二、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的內容 一般來(lái)說(shuō)，在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中應該包括創(chuàng )業(yè)的種類(lèi)、資金規劃及基金來(lái)源、資金總額的分配比例、階段目標、財務(wù)預估、行銷(xiāo)策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng )業(yè)的動(dòng)機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個(gè)方面： （一）封面 封面的設計要有審美觀(guān)和藝術(shù)性，一個(gè)好的封面會(huì )使閱讀者產(chǎn)生最初的好感，形成良好的第一印象。 （二）計劃摘要 它是濃縮了的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點(diǎn)，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內評審計劃并作出判斷。 計劃摘要一般包括以下內容： 公司介紹； 管理者及其組織； 主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍； 市場(chǎng)概貌； 營(yíng)銷(xiāo)策略； 銷(xiāo)售計劃； 生產(chǎn)管理計劃； 財務(wù)計劃； 資金需求狀況等。
摘要要盡量簡(jiǎn)明、生動(dòng)。特別要說(shuō)明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場(chǎng)因素。
（三）企業(yè)介紹 這部分的目的不是描述整個(gè)計劃，也不是提供另外一個(gè)概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點(diǎn)是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。 （四）行業(yè)分析 在行業(yè)分析中，應該正確評價(jià)所選行業(yè)的基本特點(diǎn)、競爭狀況以及未來(lái)的發(fā)展趨勢等內容。
關(guān)于行業(yè)分析的典型問(wèn)題： （1）該行業(yè)發(fā)展程度如何？現在的發(fā)展動(dòng)態(tài)如何？ （2）創(chuàng )新和技術(shù)進(jìn)步在該行業(yè)扮演著(zhù)一個(gè)怎樣的角色？ （3）該行業(yè)的總銷(xiāo)售額有多少？總收入為多少？發(fā)展趨勢怎樣？ （4）價(jià)格趨向如何？ （5）經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何？政府是如何影響該行業(yè)的？ （6）是什么因素決定著(zhù)它的發(fā)展？ （7）競爭的本質(zhì)是什么？你將采取什么樣的戰略？ （8）進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么？你將如何克服？該行業(yè)典型的回報率有多少？ （五）產(chǎn)品（服務(wù)）介紹 產(chǎn)品介紹應包括以下內容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力；產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程；發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析；產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預測；產(chǎn)品的品牌和專(zhuān)利等。 在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務(wù)）做出詳細的說(shuō)明，說(shuō)明要準確，也要通俗易懂，使不是專(zhuān)業(yè)人員的投資者也能明白。
一般地，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。 （六）人員及組織結構 在企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)中，存在著(zhù)人力資源管理、技術(shù)管理、財務(wù)管理、作業(yè)管理、產(chǎn)品管理等等。
而人力資源管理是其中很重要的一個(gè)環(huán)節。 因為社會(huì )發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的。
企業(yè)要管理好這種資源，更是要遵循科學(xué)的原則和方法。 在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任，他們過(guò)去的詳細經(jīng)歷及背景。
此外，在這部分創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中，還應對公司結構做一簡(jiǎn)要介紹，包括：公司的組織機構圖；各部門(mén)的功能與責任；各部門(mén)的負責人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認股權、比例和特權；公司的董事會(huì )成員；各位董事的背景資料。 經(jīng)驗和過(guò)去的成功比學(xué)位更有說(shuō)服力。
如果你準備把一個(gè)特別重要的位置留給一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗的人，你一定要給出充分的理由。 （七）市場(chǎng)預測 應包括以下內容： 1、需求進(jìn)行預測； 2、市場(chǎng)預測市場(chǎng)現狀綜述； 3、競爭廠(chǎng)商概覽； 4、目標顧客和目標市場(chǎng)； 5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位等。
（八）營(yíng)銷(xiāo)策略 對市場(chǎng)錯誤的認識是企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗的最主要原因之一。 在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中，營(yíng)銷(xiāo)策略應包括以下內容： （1）市場(chǎng)機構和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇； （2）營(yíng)銷(xiāo)隊伍和管理； （3）促銷(xiāo)計劃和廣告策略； （4）價(jià)格決策。
（九）制造計劃 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中的生產(chǎn)制造計劃應包括以下內容： 1、產(chǎn)品制造和技術(shù)設備現狀； 2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃； 3、技術(shù)提升和設備更新的要求； 4、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計劃。 （十）財務(wù)規劃 財務(wù)規劃一般要包括以下內容： 其中重點(diǎn)是現金流量表、資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。
流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線(xiàn)，因此企業(yè)在初創(chuàng )或擴張時(shí)，對流動(dòng)資金需要預先有周詳的計劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴格控制； 損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況，它是企業(yè)在一段時(shí)間運作后的經(jīng)營(yíng)結果； 資產(chǎn)負債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數據得到的比率指標來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報率。 （十一）風(fēng)險與風(fēng)險管理 （1）你的公司在市場(chǎng)、競爭和技術(shù)方面都有哪些基本的風(fēng)險？ （2）你準備怎樣應付這些風(fēng)險？ （3）就你看來(lái)，你的公司還有一些什么樣的附加機會(huì )？ （4）在你的資本基礎上如何進(jìn)行擴展？ （5）在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現如何？ 如果你的估計不那么準確，應該估計出你的。
7.急求一份DIY蛋糕創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),有好心指教嗎
創(chuàng )業(yè)計劃若只是銘記于心，難免會(huì )有遺漏而無(wú)法察覺(jué)，倘若白紙黑字地表述出來(lái)，就能對創(chuàng )業(yè)的每個(gè)細節都了然于胸。創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)可以充分做到“知己知彼.百戰不殆”。
店鋪選址
無(wú)論哪種經(jīng)營(yíng)方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話(huà)說(shuō)：“要開(kāi)店，選址是關(guān)鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像元祖就明確表示，加盟店要開(kāi)在市區的休閑步行街、商業(yè)圈、寫(xiě)字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開(kāi)間店面。但對小店來(lái)說(shuō)，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會(huì )安排統一裝修和設計，像元祖會(huì )協(xié)助門(mén)店進(jìn)行店址的選擇、門(mén)店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來(lái)說(shuō)，這一切都要自己去做，建議在裝修時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
———用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無(wú)疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。
———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的范例，給人溫馨的感覺(jué)，不要采用黑色等較深沉的色彩。
