烤肉店領(lǐng)位的工作(烤肉店服務(wù)員工作流程是怎樣的?)
1.烤肉店服務(wù)員工作流程是怎樣的?
燒烤服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
日式燒烤服務(wù)員崗位職責(zé)
1、保持良好的儀容儀表，用禮貌的語言、熱情的態(tài)度接待每一位顧客；
2、營業(yè)時(shí)，按流程為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，主動(dòng)觀察隨時(shí)提供服務(wù)及促銷工作；
3、盡量幫助客人解決消費(fèi)過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給上級(jí)，尋求解決方法。
燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)。第4篇：燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
4、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
5、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
6、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
2.自助烤肉店主管崗位職責(zé)
自助烤肉店主管崗位職責(zé)：
督導(dǎo)本班組服務(wù)員優(yōu)質(zhì)、高效的完成各項(xiàng)餐飲服務(wù)。
1.檢查本班組員工儀容儀表及出勤、布置工作任務(wù)，進(jìn)行合理分工，并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。
2.開餐前，帶領(lǐng)和指揮服務(wù)員完成各項(xiàng)開餐前的準(zhǔn)備工作。
(1)擺臺(tái)并檢查臺(tái)面是否標(biāo)準(zhǔn)，即潔凈、美觀、規(guī)范，包房整體氛圍要好。
(2)督導(dǎo)并完成餐廳清潔工作，保證銀器、瓷器、玻璃器皿干凈無破損，桌椅、轉(zhuǎn)盤及其它用具干凈、完好。
(3)補(bǔ)充服務(wù)臺(tái)內(nèi)的餐具及用具。
(4)按預(yù)訂要求擺好宴會(huì)餐臺(tái)。
3.了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)情況，與備餐間、廚房密切合作。
4.對(duì)特殊客人及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人的問詢。
5.確保服務(wù)員按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)，督導(dǎo)員工為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。
6. 嚴(yán)格要求自己，以身作則，營業(yè)繁忙時(shí)帶頭為客人服務(wù)。
7. 面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用情況，及時(shí)解決客人所提出的問題，妥善處理客人投訴，并記錄在案，如超越自己權(quán)限、能力范圍需及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
8. 了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的關(guān)系，爭取回頭客。
9.餐廳營業(yè)時(shí)間結(jié)束后，做好收尾工作，全面檢查餐廳擺臺(tái)是否標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否存在安全隱患，認(rèn)真填寫交班本。
10.負(fù)責(zé)餐廳用餐、用品的補(bǔ)充并填寫領(lǐng)用單。
11.嚴(yán)格貫徹落實(shí)《衛(wèi)生責(zé)任制》、《安全責(zé)任制》，杜絕一切事故的發(fā)生。
12.加強(qiáng)與下屬員工的溝通，了解員工的思想動(dòng)態(tài)。
13.帶領(lǐng)員工搞好培訓(xùn)，并對(duì)員工進(jìn)行績效評(píng)估，向主管提出獎(jiǎng)懲建議
14.努力學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)與管理知識(shí)，不斷提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
15.完成經(jīng)理交辦的其他工作。
你可以參考下~
3.餐飲領(lǐng)位是干什么的
一、崗位職責(zé)
1.接聽客人電話預(yù)訂或當(dāng)面預(yù)訂，安排客人臺(tái)號(hào)，保證為客人提供需要的座位準(zhǔn)確無誤，標(biāo)好臺(tái)號(hào)，及時(shí)交給餐廳經(jīng)理，便于服務(wù)工作的安排；接受客房電話送餐，并重復(fù)客人點(diǎn)餐內(nèi)容、房號(hào)，通知廚房和送餐員。
2.歡迎客人到來，陪同客人前往安排的臺(tái)位，為客人拉椅、讓位，與服務(wù)員交接后快速回到崗位。
3.客人就餐后離開餐廳時(shí)，要主動(dòng)向客人道別，征求客人意見，歡迎下次再來。
4.對(duì)老顧客要記住其姓名，再來時(shí)用姓名直接稱呼，以示對(duì)客人的尊重。
5.保持領(lǐng)位臺(tái)內(nèi)、外和所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，檢查電話是否正常，各類名片是否夠，告示牌是否就位。
6.保證足夠的辦公用品、食品、物品、打貨單，保存好舊的宴會(huì)單、備忘錄、報(bào)表本及客戶檔案。
7.統(tǒng)計(jì)早餐卷，做好團(tuán)隊(duì)預(yù)測、查時(shí)間、房號(hào)，及時(shí)告知廚房早餐早走情況，做好會(huì)議和會(huì)議用餐的記錄工作，
8.做好各類表格、琴師考勤和花單的工作。
9.保持菜單、茶單、酒單、臺(tái)卡的衛(wèi)生、清潔，如有破損及時(shí)更換，保證數(shù)量。
