有關(guān)朱元璋這個(gè)典故才是真的,這個(gè)典故的具體說(shuō)法如下:
民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋,朱元璋少時(shí)家貧,從沒(méi)吃飽過(guò)肚子,常常一整天討不到一口飯吃。
有一次,他一連三日沒(méi)討到東西,又餓又暈,在街上昏倒了,后為一位路過(guò)的老婆婆救起帶回家,將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜,紅根綠葉放在一起,澆上一碗剩米飯一煮,給朱元璋吃了。
朱元璋食后,精神大振,問(wèn)老婆婆剛才吃的是什么,那老婆婆苦中求樂(lè ),開(kāi)玩笑說(shuō)那叫“珍珠翡翠白玉湯”。后來(lái),朱元璋想起了當年在家鄉乞討時(shí)吃的“珍珠翡翠白玉湯”,當即下令御廚做給他吃。
那廚師無(wú)奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,熬成湯獻上,朱元璋嘗后,覺(jué)得根本不對味,又讓人找來(lái)一位他家鄉的廚師去做。
因此,這位廚師以魚(yú)龍代珍珠,以紅柿子椒切條代翡(翡為紅玉),以菠菜代翠(翠為綠玉),以豆腐加餡代白玉,并澆以魚(yú)骨湯。將此菜獻上之后,朱元璋一吃感覺(jué)味道與當年老婆婆給他吃的一樣,于是下令重賞那位廚師。
那廚師得賞錢(qián)后,便告病回家了,并且把這道朱皇帝喜歡的菜傳給了鳳陽(yáng)父老。
擴展資料:
珍珠翡翠白玉湯的做法
用料:米飯 半碗、大白菜 半份、菠菜 半份、豆腐 半份、白胡椒粉 適量、香油 適量、食鹽 少量
1、首先先把白菜洗干凈切成丁(菜幫子和葉子分開(kāi))。
2、然后再把菠菜洗干凈,用刀切成末。
3、然后再把豆腐洗干凈,用刀切成丁。
4、將米飯、大白菜丁(菜幫子)、鹽水放入鍋,煮沸,再轉小火。
5、再加入豆腐到鍋里,蓋上蓋子,小火繼續煮。
6、至豆腐煮熟后,加入大白菜葉和菠菜到鍋里。
7、攪和均勻至煮熟,再根據個(gè)人口味加入胡椒粉和香油即可。
參考資料:搜狗百科-珍珠翡翠白玉湯
「管寧割席」的故事,載于《世說(shuō)新語(yǔ)·德行》:
管寧、華歆共園中鋤菜,見(jiàn)地有片金,管揮鋤與瓦石不異,華捉而擲去之。又嘗同席讀書(shū),有乘軒冕過(guò)門(mén)者,寧讀如故,歆廢書(shū)出看。寧割席分坐,曰:「子非吾友也。」
譯文」
管寧和華歆一起在園中鋤菜,看到地上有片金子,管寧依舊揮鋤,視之如同瓦石一樣,華歆卻揀起來(lái)給扔了。倆人還曾坐在一張席上讀書(shū),有人乘華車(chē)經(jīng)過(guò)門(mén)前,管寧讀書(shū)如故,華歆卻丟下書(shū),出去觀(guān)望。管寧就把席子割開(kāi),和華歆分席而坐,并對華歆說(shuō):" 你已經(jīng)不是我的朋友了。"
青海人有名俗話(huà):“長(cháng)喝姜拌湯,身體硬棒棒”。在食療中的諺語(yǔ)有“喝了姜拌湯,病人轉安康”,還有“吃飯不香,要吃生姜”、“冬吃生姜,不怕風(fēng)霜”等等。民間中這些對生姜的好評和諺語(yǔ),說(shuō)明生姜的食療和藥用價(jià)值。據《千金食治》介紹:生姜,為姜科植物,姜的根莖中含揮發(fā)油,主要成分有姜醇、姜烯、檸檬醛、姜辣素、谷氨酸、甘氨酸等15種之多。生姜在我國自古就有栽培,最早的記載見(jiàn)于《禮記》,文中有“楂梨姜桂”字句。《史記》中有“千畦姜業(yè),其人與千戶(hù)候”。《齊民要術(shù)》亦有“種姜”一節。可見(jiàn)古人就知道姜可以治療多種疾病。王安石的《字說(shuō)》有“姜能強御百邪,故謂之姜”。《東坡雜記》中描寫(xiě),錢(qián)塘凈慈寺有一和尚,年紀八十多歲,顏色如童子,自言“服生姜四十年,故不老云”。《本草綱目》記載:“姜,可蔬、可和、可果、可藥”。明末清初思想家王夫之一生愛(ài)姜,把所住草堂叫做“姜齋”,并自號“姜翁”。 青海人正是利用姜的這些對人體的好處“發(fā)明”了“姜拌湯”。姜拌湯的主要原料是小麥面,因為白面能補虛損、厚腸胃、強氣力、止水痢,是北方人的主食。姜拌湯是白面和生姜(干姜也可以)搭配作成的。具體作法是:先將適量白面(根據需要定量)用少量水調拌后,搓成小顆粒狀(不要成糊狀),下到鍋里(即開(kāi)水鍋),加些切碎的生姜和咸鹽,熬滾約半小時(shí)即可食用。患風(fēng)寒感冒,喝姜拌湯后,蓋上感冒,喝姜拌湯后,蓋上被子“潮汗”(發(fā)汗)后,病人就能燒退、鼻通、精神爽
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詞 目 中流擊楫 發(fā) 音 zhōng liú jī jí 釋 義 擊:敲打;楫:漿。
比喻立志奮發(fā)圖強。 出 處 《晉書(shū)·祖逖傳》:“中流擊楫而誓曰:‘祖逖不能清中原而復濟者,有如大江。
’” 擊楫中流 也作“中流擊楫”,楫,船槳。出自《晉書(shū)·祖逖傳》:“(逖)仍將本留徙部曲面余家渡江,中流擊楫而誓曰:‘祖逖不能清中原而復濟者,有如大江。
’”即東晉大將祖逖率部渡江,當船行到江中時(shí),他敲著(zhù)船槳發(fā)誓說(shuō),不收復中原,決不生還。后借指決心報效祖國,收復失地。
文天祥《賀趙侍郎月山啟》:“慨然有神州陸沉之嘆,發(fā)而為中流擊楫之歌。”宋人趙善括《滿(mǎn)江紅·辛卯生日》:“穎脫難藏沖斗劍,誓清行擊中流楫。”
又稱(chēng)“中流誓”,如陳亮《念奴嬌·登多景樓》:“正好長(cháng)驅?zhuān)豁毞搭櫍瑢と≈辛魇摹!? 自從匈奴人占領(lǐng)中原,北方有許多人避難到南方來(lái)。
劉琨的好友祖逖也帶了幾百家鄉親來(lái)到淮河流域一帶。在逃難的行列中,祖逖主動(dòng)出來(lái)指揮,把自己的車(chē)馬讓給老弱有病的坐,自己的糧食、衣服給大家一起吃用。
大家都十分敬重他,推他做首領(lǐng)。 到了泗口(今江蘇清江市北),祖逖手下已經(jīng)有一批壯士,他們都是背井離鄉的北方人,希望祖逖帶領(lǐng)他們早日恢復中原。
當時(shí),司馬睿還沒(méi)有即皇帝位。祖逖渡江到建康,勸瑯琊王司馬睿說(shuō):“晉朝大亂,主要是由于皇室內部自相殘殺,使胡人乘機會(huì )攻進(jìn)了中原。
現在中原的百姓遭到敵人殘酷迫害,人人想要起來(lái)反抗。只要大王下令出兵,派我們去收復失地。
那么北方各地的人民一定會(huì )群起響應。” 司馬睿并沒(méi)有恢復中原的打算,但是聽(tīng)祖逖說(shuō)得有道理,也不好推辭,勉強答應他的請求,派他做豫州(在今河南東部和安徽北部)刺史,撥給一千個(gè)人吃的糧食和三千匹布,至于人馬和武器,叫他自己想辦法。
祖逖帶著(zhù)隨同他一起來(lái)的幾百家鄉親,組成一支隊伍,橫渡長(cháng)江。船到江心的時(shí)候,祖逖拿著(zhù)船槳,在船舷邊拍打(文言是‘中流擊楫”),向大家發(fā)誓說(shuō):“我祖逖如果不能掃平占領(lǐng)中原的敵人,決不再過(guò)這條大江。”
他的激昂的聲調和豪壯的氣概,使隨行的壯士個(gè)個(gè)感動(dòng),人人激奮。 到了淮陰,他們停下來(lái)一面制造兵器,一面招兵買(mǎi)馬,聚集了兩千多人馬,就向北進(jìn)發(fā)了。
祖逖的軍隊一路上得到人民的支持,迅速收復了許多失地。當時(shí),長(cháng)江以北還有不少豪強地主,趁中原大亂的機會(huì ),占據堡塢,互相爭奪。
祖逖說(shuō)服他們停止內爭,跟隨他一起北伐,對不聽(tīng)號令、依附敵人的,就堅決打擊。祖逖的威望就越來(lái)越高了。
劉琨在北方聽(tīng)到老朋友祖逖起兵北伐,也很高興,說(shuō):“我夜間枕著(zhù)兵器睡覺(jué)等天亮,就是一心要消滅敵人。現在祖逖跑到我前面去了。”
公元319年,陳留地方的豪強地主陳川投降后趙國主石勒,祖逖決定發(fā)兵進(jìn)攻陳川。石勒派兵五萬(wàn)援救,被祖逖打得大敗。
接著(zhù),后趙的將領(lǐng)桃豹和祖逖的部下韓潛又爭奪蓬陂(在河南開(kāi)封市附近)城。戰斗了四十天,相持不下,雙方的軍糧都發(fā)生了困難。
有一天,祖逖用布袋裝滿(mǎn)了泥土,派一千多名兵士扛著(zhù),運到了晉營(yíng),裝作運糧的樣子。最后又派了幾個(gè)兵士扛著(zhù)幾袋米,運到半路上,故意停下來(lái)休息。
桃豹在趙營(yíng)內看到晉兵運來(lái)那么多的米,自然眼紅,就趁晉兵休息的時(shí)候,派了大批兵士來(lái)?yè)尅x兵丟下米袋就逃。
趙營(yíng)里早已斷了糧,搶到了一點(diǎn)米,只能夠勉強維持幾天,但是大家看到晉營(yíng)里軍糧那么充足,軍心就動(dòng)搖起來(lái)了。桃豹趕快派人向石勒求救。
過(guò)了幾天,石勒派了一千頭驢子裝運了糧食接濟桃豹。祖逖早就探得情報,在路上設下伏兵,把后趙的糧食全部截奪下來(lái)。
這樣一來(lái),桃豹再也支持不住,連夜放棄陣地逃跑了。 祖逖領(lǐng)導晉兵艱苦斗爭,收復了黃河以南的全部領(lǐng)土,后趙的兵士陸續向祖逖投降的也很多。
晉元帝即位后,因為祖逖功勞大,封他為鎮西將軍。 祖逖在戰斗的艱苦環(huán)境中,和將士們同甘共苦,自己的生活很節約,把省下的錢(qián)盡量幫助部下。
他還獎勵耕作,招納新歸附的人。即使是跟自己關(guān)系疏遠和地位低下的人,他也同樣熱情地對待。
生地的百姓都很擁護他。 有一次,祖逖舉行宴會(huì )招待當地父老。
人們高興得又是唱歌,又是跳舞。有些老人流著(zhù)眼淚說(shuō):“我們都老了,今天能夠在活著(zhù)的日子里看到親人,死了也可以閉上眼睛了。”
祖逖一面操練士兵,一面擴大兵馬,預備繼續北伐,收復黃河以北的國土。哪兒想到昏庸的晉元帝對祖逖竟放心不過(guò),怕祖逖勢力太大了不好控制,派了一個(gè)戴淵來(lái)當征西將軍,統管北方六州的軍事,叫祖逖歸他指揮。
祖逖辛辛苦苦收復失地,反而受到朝廷的牽制,心里很不舒坦。 不久,祖逖聽(tīng)說(shuō)他的好友劉琨在幽州被王敦派人害死,又聽(tīng)說(shuō)晉元帝跟王敦正在明爭暗斗,心里又是憂(yōu)慮,又是氣憤,終于得病死了。
豫州的男女老少聽(tīng)到祖逖去世的消息,像死了自己的親人一樣傷心。 祖逖雖然沒(méi)有完成恢復中原的事業(yè),但他那中流擊楫的英雄氣概,一直被后代的人所傳誦。
譯文:商湯問(wèn)棘也有這樣的話(huà)。
商湯者,古之賢君也。是商朝得以興旺的關(guān)鍵人物。
禮賢下士,不懂便 多問(wèn)。棘者,古之大賢也。
[ 湯問(wèn)棘曰:“上下四方有極乎?”] 商湯問(wèn)棘說(shuō):“上下天地四方,有沒(méi)有極限呢?” 湯心懷社稷,問(wèn)的問(wèn)題如此有水平,如此博大精深,看棘如何回答。 棘曰:“無(wú)極之外,復無(wú)極也。
窮發(fā)之北,有冥海者,天池也。有魚(yú)焉,其廣數千里,未有知其修者,其名為鯤。
有鳥(niǎo)焉,其名為鵬,背若泰山,翼若垂天之云,摶扶搖羊角而上者九萬(wàn)里;絕云氣,負青天,然后圖南,且適南冥也。斥鳥(niǎo)笑之曰:“彼且奚適也?我騰躍而上,不過(guò)數刃而下,翱翔蓬蒿之間,此亦之飛至也!而彼且奚適也?” 棘并沒(méi)有直接回答商湯的問(wèn)話(huà),而是引用了這個(gè)典故。
莊子通過(guò)湯問(wèn)棘的話(huà),引出了他的小大之辯。
拌湯的做法(一) 特點(diǎn):此湯滑潤,湯鮮味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等, 原料: 主料面粉50克,雞蛋1個(gè),蝦仁10克,菠菜20克。
輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。 制作: 1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻,搟成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許面粉,搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈,用開(kāi)水燙一下,切末。 3、將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,開(kāi)后下入面疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油。
拌湯的做法(二) ——家常做法 先說(shuō)拌疙瘩吧,無(wú)論吃什么口味的這個(gè)都一樣。 很多人口味都不一樣,有喜歡喝稠稠的,有喜歡喝湯是湯,疙瘩是疙瘩的。
關(guān)鍵就在于疙瘩怎么拌。 先找一個(gè)盆,塑料的,不銹鋼的都行,沒(méi)有特殊要求,好洗就行。
根據飯量,把面粉倒入盆內。然后加水。
加水的學(xué)問(wèn)就大了,想吃稠的呢,可以把水調成連續滴的小細流,滴入盆中的時(shí)候,用筷子不斷攪拌,到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時(shí)候停止。這樣拌出的疙瘩小而散,且帶有粉末,入水后迅速散開(kāi),使湯起稠。
要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,攪拌過(guò)程中形成一些大塊面團,用筷子將其打爛,打成不規則的合適塊頭,保留些許小塊頭和極少粉末,這樣的成品有咬頭,湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒(méi)有關(guān)系,直接用干凈的手在下鍋的時(shí)候撕捏成長(cháng)條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素,都很好吃。 先說(shuō)素的吧,個(gè)人之見(jiàn),西紅柿雞蛋的最好。
先燒水,加入鹽、花椒粉、蔥花(有感冒的食客可以加點(diǎn)姜,很有效)、剁碎的西紅柿,燒開(kāi)后打入雞蛋花,有喜歡的可以打兩個(gè)荷苞蛋進(jìn)去,雞熟了后,將上述疙瘩倒進(jìn)去,快速攪拌,起鍋前加香油和少許味精。這種做法,非常適合剛剛旅行完下火車(chē)或飛機的人,解乏溫胃,實(shí)是佳品。
也適合頭天喝多了,第二天需要調養的人。我和樓上的一樣,放假回家剛剛進(jìn)門(mén)就讓娘做一碗西紅柿雞蛋拌湯,兩碗下肚,倦意全無(wú)。
再說(shuō)葷的吧。所謂葷的呢,一定要有肉,還不能是肉片或肉絲,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。
這個(gè)超市專(zhuān)門(mén)有賣(mài)的。對應的菜呢,我比較喜歡豆角和尖椒,大白菜湊和。
豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮,扁豆角也湊和,尖椒嫩就行,二者做的時(shí)候都得切碎,豆角順橫斷面切成小丁,尖椒切成絲就行。水燒開(kāi)后,和上面一樣,加入調料,然后加入肉丁,要撇開(kāi)沫,要慢火熬出油來(lái),要能聞得見(jiàn)香味,然后加入菜,五分鐘后加入疙瘩,不斷攪拌至均勻后,加入適量老抽至湯變色,這個(gè)時(shí)候你就會(huì )聞到一股非常奇特的香味,五分鐘后起鍋。
上高中的時(shí)候我常常自己做,一頓至少能吃?xún)纱蠛M耄?拌湯的做法(三) ——蔬菜拌湯 材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米幾粒,雞蛋一只,鹽少許 做法: 1.鍋燒熱后,加少許色拉油燒熱,將肉絲先放入鍋內煸炒至變色, 2.再放入香菇末煸炒至出香味,加兩小碗水燒。 3.半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
4.湯燒滾后,將面疙瘩倒入鍋內煮滾后,加蛋,隨后加碎青菜和海米粒,再煮至菜變軟。 5.起鍋前放入香油,少許鹽調味即可。
小秘訣:做面疙瘩時(shí),水要一點(diǎn)點(diǎn)的徐徐的到入碗內,并且做到邊倒水邊不停得攪拌,這樣面疙瘩才會(huì )做得又小有細,入鍋即熟,小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬(wàn)記得不要煮得時(shí)間太長(cháng),煮成了面糊買(mǎi)相就不好看了,吃起來(lái)也會(huì )覺(jué)得怪怪得了。
特點(diǎn):各種蔬菜營(yíng)養豐富,面疙瘩細膩爽滑,就算是沒(méi)長(cháng)牙齒的小寶寶也可以吃。 拌湯的做法(四) 西紅柿一個(gè),(最好用hothouse西紅柿,雖然貴但是好吃)切丁,一根蔥切蔥花,香菜少許,切小段,找一個(gè)盆子放面粉,面粉多少根據個(gè)人需要根據我的經(jīng)驗,一杯面粉(大約300ml)剛好夠兩個(gè)人喝。
炒鍋上火倒油,油五成熱時(shí)放入蔥花,把鍋爆香,放西紅柿丁稍炒,放兩瓣蒜(蒜要切丁)放老抽少許(老抽主要是上顏色,放多少自己掌握)鍋中加水(大約1500ml)開(kāi)大火。碗中打一個(gè)雞蛋,用筷子打散備用。
下面該準備疙瘩了,這個(gè)最要水平,掌握不好疙瘩會(huì )很大,標準的疙瘩應該是黃豆粒大小,這樣做出來(lái)才好吃。水龍頭打開(kāi),讓細細的水流出要很細很細,把面粉放到水龍頭下,像一個(gè)方向快速攪面粉,這樣就會(huì )形成很多小顆粒。
鍋中水開(kāi)以后,撈凈浮沫,放鹽,糖,味精,雞精,調味道,鹽應該比其他多方一些,其他少放一些就可以,放多少應該跟據個(gè)人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中,同時(shí)拿勺子向一個(gè)方向快速的攪,只有這樣雞蛋才會(huì )成絲。
然后把疙瘩放入鍋中,開(kāi)鍋后煮三分鐘即可,臨出鍋時(shí)點(diǎn)上香油,放上香菜即可。 注意事項: 1)把面粉做成疙瘩時(shí),水龍頭的水一定要很小,水大疙瘩拌不細。
2)水不要太多,太稀了不好吃。
1.取面粉八兩盛于盆內,清水適量淋之,筷子攪拌的方向或順或逆盡可能避免隨意改變,直至所有干面粉在水的作用下浸透粘連成索條或網(wǎng)狀,隨即入開(kāi)水鍋; 2.取面粉八兩盛于盆內,清水適量,略少于前例,緩緩淋之,手拌,上下左右翻動(dòng),搓成米粒狀; 3.取面粉八兩盛于盆內,中間掏個(gè)小坑,少許鹽末放入清水內化開(kāi),邊慢慢傾之邊用筷子攪動(dòng),不停地加水,不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng),使面粉與水的比例始終保持稠糊狀(如再放雞蛋一、二枚與面糊摻在一起,其味更佳),待鍋里水花翻滾,筷子抄之,自然形成一面面簿綿綿、亮閃閃的小面旗子,入鍋,旺火。
以上種種拌湯煮熟后再配以炒好的酸菜摻入與拌湯同煮片刻,噢,可不能少了蒜茸呀。當您還未來(lái)得及盛到碗里時(shí),那種特有的濃香就會(huì )撲鼻而來(lái)讓你胃口大開(kāi)。
暗度陳倉:指正面迷惑敵人,而從側翼進(jìn)行突然襲擊。亦比喻暗中進(jìn)行活動(dòng)。陳倉,在今陜西省寶雞市東,為通向漢中的交通孔道。
《史記·高祖本紀》:項王使卒三萬(wàn)人從,楚與諸侯之慕從者數萬(wàn)人,從杜南入蝕中。去輒燒絕棧道,以備諸侯盜兵襲之,亦示項羽無(wú)東意。八月,漢王用韓信之計,從故道還,襲雍王章邯。邯迎擊漢陳倉,雍兵敗。
【典故】
“明修棧道,暗渡陳倉”是古代戰爭史上的著(zhù)名成功戰例。
秦朝末年,政治腐敗,群雄并起,紛紛反秦。劉邦的部隊首先進(jìn)入關(guān)中,攻進(jìn)咸陽(yáng)。勢力強大的項羽進(jìn)入關(guān)中后,逼迫劉邦退出關(guān)中。鴻門(mén)宴上,劉邦險些喪命。劉邦此次脫險后,只得率部退駐漢中。為了麻痹項羽,劉邦退走時(shí),將漢中通往關(guān)中的棧道全部燒毀,表示不再返回關(guān)中。其實(shí)劉邦一天也沒(méi)有忘記一定要擊敗項羽,爭奪天下。公元前206年,已逐步強大起來(lái)的劉邦,派大將軍韓信出兵東征。出征之前,韓信派了許多士兵去修復已被燒毀的棧道,擺出要從原路殺回的架勢。關(guān)中守軍聞?dòng)崳芮凶⒁曅迯蜅5赖倪M(jìn)展情況,并派主力部隊在這條路線(xiàn)各個(gè)關(guān)口要塞加緊防范,阻攔漢軍進(jìn)攻。
韓信“明修棧道”的行動(dòng),果然奏效,由于吸引了敵軍注意力,把敵軍的主力引誘到了棧道一線(xiàn),韓信立即派大軍繞道到陳倉發(fā)動(dòng)突然襲擊,一舉打敗章邯,平定三秦,為劉邦統一中原邁出了決定性的一步
狼拌湯意思就是我們單純吃的拌湯,
拌湯,拌濕面粉,邊入沸水,邊攪拌,成稀飯樣的湯,亦即疙瘩湯,在晉語(yǔ)區屬于較為 常見(jiàn)的面食,吃起來(lái)比較養胃。
說(shuō)真的剛一看還沒(méi)想到什么意思,
仔細讀了才知道是我們老家常說(shuō)的“拌疙瘩湯”
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